海天
虾是我们日常生活中非常常见的一种食材，日常饮食中常常能看到虾的身影。虾的种类繁多，而且营养丰富，无论是皮皮虾还是河虾、基围虾，含有极高的蛋白质，经常食用的话可以提高我们的免疫力并且还能减缓我们身体的衰老速度，所以经常吃虾可以说是一件对我们身体有很多益处的事情。
虾的身体内含有大量的微量元素，其中值得注意的是含有大量的镁元素，镁不仅仅可以保护我们人体的心脑血管健康，还可以保护我们的心脏。所以很多中老年人都会在医生的建议下经常食用一些虾来维持自己的身体健康。
虾中含有大量的维生素，可以在保护视力，同时还能缓解我们的眼部疲劳，坚持使用甚至可以对黑眼圈的消除也有一定的作用，可谓是填饱了肚子还能健康了身体。
虽然吃虾有众多的益处，但虾还是有很多和它相克的食物，如果两者同时食用的话，会对人的身体也造成一定的伤害，所以大家一定要注意哦。虾首先不能和西红柿一同使用，无论是生的西红柿还是已经做熟的西红柿，二者一起食用的话，会产生剧毒，让人四肢无力，手脚发凉，严重的还能引起人的抽搐和痉挛。我们日常食用基围虾皮皮虾的时候，一般在冬季，而冬季又是吃橙子的好时机，但我们一定要记住，二者切勿一同食用，不然也会对身体造成伤害的。
虾虽然美味，但并不是人人都可以吃。哮喘患者不宜食用，容易刺激喉咙及气管导致痉挛；由于虾属于发性食物，子宫肌瘤患者也不适宜食用；甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，虾也包括在内。因为海鲜中含碘较多，有可能会导致加重病情；容易腹泻和胃肠敏感的人应当减少食用，以免发生腹痛、腹泻的状况；痛风患者及患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜食用，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶，导致加重病情；虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对虾产生过敏症状，对虾过敏的人士最好不要食用。
YHOUSE城市指南
虾海鲜中的一员，当然还有个子小小，炸过后香酥蹦脆的小河虾。虾的营养价值丰富，对虾过敏的人千万不要吃。甲状腺功能疾病的人适量食用海虾。
海虾的营养价值
海虾绝对是海鲜中的佼佼者。属于高蛋白低脂肪的食物，非常适合脂肪肝患者or减肥人群食用。海虾还含有多种维生素、超级丰富的矿物质，是营养最为丰富的食物之一。
每100克海虾中含有：热量79大卡、蛋白质16.8克、脂肪0.6克、维生素E2.79毫克、胆固醇117毫克、镁46毫克、钙146毫克、铁3毫克、锌1.44毫克、钾228毫克、磷196毫克、钠302.2毫克、硒56.41微克。
虾中的脂肪含量虽然很低，却含有大量的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸。当当当当DHA很熟悉的名词吧。DHA可以维持视紫红质，对视力有一定健康益处尤其是经常看电脑玩手机的小仙女们；DHA还可以促进胎儿大脑发育，成人大脑已经生长发育完成了，适当补充DHA也是有些好处的呢；EPA可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，从而起到降低血液粘度，预防动脉粥样硬化。
海虾怎么吃
海虾可比海鱼好做多了，连筱赧这种厨房小白，都会烧开水煮两只海虾吃一吃。最近筱赧学会了去虾线，很简单：用左手捏住虾头和虾尾让虾弯成个弧形，用牙签轻轻插入第二个下节处，轻轻挑一挑虾线就出来了。
海虾可以煮着吃、炖着吃都很美味。不过不推荐油炸大虾，无形中给低脂肪的食物增加脂肪含量，不利于身体健康。
高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
营养百事通
又到了吃虾的季节了！！！虾是高蛋白低脂肪，直接补肾壮阳、补钙、健脑补益。
虽然四季都可以吃虾，但是冬季吃虾，犹如进补，提高人体免疫力，壹周军暗暗高兴，又可以借着由头，没有心理负担地海吃一顿鲜虾了。
致病菌这东西，即便是在食物链条上虾这样的白富美也没法逃过，比如，针对于胃病病人，虾真是要慎吃，因为这样的人，胃酸分泌太少，缺少杀死食物中微生物的枪炮弹药，所以，食物中的致病菌就畅通无阻呀，进入肠道。这也是很多胃病患者，稍微吃一点河鲜海鲜，就拉肚子上吐下泻的原因，其实是因为细菌感染导致的。
武汉壹周
就营养而言，虾绝对对是海鲜中的佼佼者。每100克虾中含有16.8克蛋白质和0.6克脂肪，蛋白质和脂肪含量比例高达28：1，几乎是常见食物中最符合高蛋白低脂肪营养原则的（作为对比，大豆是2.2：1；瘦猪肉是3.3：1；带鱼是3.6：1；鸡脯肉是3.9：1；脱脂奶是6：1；瘦牛肉是10：1），非常符合脂肪肝患者“低脂肪、高蛋白”的膳食原则。除高含量的优质蛋白质外，虾还含有多种维生素、多种矿物质和微量元素，是营养最为丰富的食物之一。
虾全身都是宝：虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
也并非所有人都可以为所欲为的吃虾，下面这几类人是不适合吃虾的：
① 甲状腺机能亢进者应少吃虾（虾为海鲜），因为含碘较多，可加重病情。
②平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾，以免发生腹痛、腹泻的状况。
③痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾，因虾（海鲜）嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
④虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
所以吃虾的同时一定要注意自己有没有以上情况。
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虾是我们日常生活中常见的一种高蛋白营养食材，不仅是小孩子喜欢吃，大人们喜欢吃虾的也不少。虾的种类繁多，我们一般常常吃的有基围虾，河虾，皮皮虾等，他们都含有丰富的蛋白质和维生素，高营养低脂肪，可以为我们的身体提供必要的能量，还能增强我们的体质，经常吃一些虾可以给我们的身体补充很多优质的蛋白质，这是生命不可缺少的成分。
虾的营养那么高，那么什么人不能吃呢？答案是过敏的人千万不能吃。有一些人的体质比较特殊，会对海鲜类食物过敏，这类人千万不要吃虾，一旦发生过敏，轻则全身发痒起满疙瘩，重则呼吸困难窒息死亡，过敏性休克如果不能及时救治，很可能会危及生命！
痛风患者也不宜吃虾，因为患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃高嘌呤食物，而海鲜里面嘌呤的含量过高，容易在关节内沉积尿酸结晶，使通风病情加重。甲状腺机能亢进者也应该少吃虾，因为海鲜类食物含碘较多，有可能会加重病情。
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虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
不过要注意的是，有对海鲜或者虾过敏的朋友千万不要吃，另外患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
只有营养师知道
虾，是一种高蛋白，低脂肪的美味食物。马上开海了，一定要吃起来奥！吃虾有什么禁忌，对虾蛋白质过敏的人不要吃虾奥！
虾的营养价值
虾营养丰富，虽然脂肪含量比较低，但是它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。所以如果你担心吃海鲜会变胖就可以安心的选点虾，这种脂肪高蛋白质的食物。
同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，这些矿物质和维生素是我们身体所必需的，需要从食物中摄取的。尤其是其中的硒对我们身体抗氧化、抗衰老、防癌都有一定的好处。还有最最重要的虾青素，也是对抗氧化有很大帮助，所以虾头里面的黄一定要吃奥！
美味的鲜虾比较好选购，只要壳透明，眼睛比较黑亮就是很好的了。有些朋友喜欢吃北极虾，人们喜欢吃北极虾的一个很重要的原因是，它烹调简单，解冻即可食用。由于包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，而且纯净海水中生长绝对无污染，不带任何寄生虫，所以北极虾解冻后就可以直接享用，操作起来超级简单。
北极虾的选购
选购注意事项：
在选购北极虾时，消费者需要更要关注的是：
1、 规格问题：比如包装规格标注80—100，是指一斤可以称80—100个北极虾，标注90—120，就是一斤可以称90—120个，规格大，虾的个头大，价格自然高些，一般家里食用，选择90—120规格就比较经济实惠。
2、 重量问题：原包进口的北极虾一般在包装上会标注5KG的重量，但实际重量都会超出标注重量，能达到将近5.5KG，所以要防范有些不法商贩，私下将包装打开，取出一斤虾，总重量还是5KG，消费者也完全不知情，所以一定要从正规渠道购买，维护自己的权益。
3、 黑头问题：由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置，由于经常吃深海中的浮游生物，头部会隐约呈现出褐色或黑色，当北极虾被大型拖网从300米的深海捕捞，在起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，胃中的浮游生物就会扩散出来，造成黑头现象。这样的黑头北极虾完全没有危害，不影响虾的新鲜度和品质，所以消费者不要过于纠结黑头问题，这是个别北极虾的正常现象。
4、 以次充好：有些商家会采购名牌北极虾的空盒子，用来盛装杂牌子的虾，以提高身价。或者在好虾中掺杂沉年劣质虾，欺骗消费者。
抱歉抱歉！我完全不知道该说啥。
阿衰故事汇
虾的肉质软嫩鲜美，非常有助于消化，又没有骨刺，食用相当方便，可谓是人见人爱！但是有的人不适合吃，对虾过敏的人群，或者过敏性皮炎的人，食用后会出现皮肤瘙痒，起小疙瘩、红肿等症状。还有鼻炎、气管炎的朋友，吃了会加重病情。其他人倒是无妨，反而好处多多。
不管是小龙虾，基围虾、河虾，还是其它什么虾，总之含有的蛋白质超高，而且是优质的蛋白质，有利于身体的吸收，特别是对小孩的发育，孕妇补充能量，都是特别好的。
【海虾的营养成分】
每100克含有含有：蛋白质18.44克，热量93大卡，碳水化合物2.8克，脂肪0.8克，胆固醇193毫克，铁1.5毫克，钠165毫克，硒33微克，钾215毫克。
还有一些值得一提的，海虾含有丰富的维生素A,氨基酸、镁等微量元素。而镁的作用，可能大家比较陌生，在医学上来讲，对心脏功能有着调理的作用，预防动脉硬化，心血管疾病，高血压等症状。所以适合老年人食用，提高机体的免疫力，减少患上疾病的困扰。
对于孕妇来说，海虾能够对产后期乳汁少，有改善的作用，增加奶水量，补充婴儿的能量。对于儿童更是有好处，海虾含有的铁和钙、磷，有助于智力的提升，身体的发育。
当然对男性来讲，作用更加大。中医认为海虾性温味甘，养肾壮阳，固血补精。现代的医学则认为海虾，具有提高精子的质量，维持生殖系统的健康。
【海虾的吃法】
数不胜数啊！用虾做的美食实在是太多。比如：油焖大虾，白灼虾、清蒸虾、椒盐虾、茄汁虾、蒜蓉蒸虾、韭菜花炒河虾……等等！对于厨房小白们，总有一款会做的。最简单的做法是，海虾在头部数下来第二节，用牙签轻轻一挑，虾线就出来。
水烧开后，统统倒入煮熟，食用时蘸上芥末酱油。哇！一个字“香”！
佘小厨（完）
佘小厨
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、小孩长个子期间多吃虾，有助于补钙，而老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。