花开梦在落
四季更迭夏季悄然来到,有句成语冬病夏治说的特别在理,经过冬季身体难免受到寒冷的侵袭,夏季养生变得尤为重要,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方;夏季不要贪凉,多吃祛湿防暑散寒的各样汤品对于身体健康有很大好处。
去年夏季实践了夏吃姜的至理名言,泡了一些仔姜,每天早餐坚持吃,感觉神清气爽散寒通络,朋友们可以试试。夏天炎热暴晒,出汗多胃口差,加班加点导致睡眠不足,养生不容忽视,喝上一碗清热解暑祛湿的汤,可以解渴补充人体出汗导致身体损失的水份。
夏天适合喝什么汤,南方和北方由于气候差异煲汤的食材也有区别,南方梅雨季节天气更加潮湿,主要以祛湿为主,北方暴晒干燥以祛暑补充水份为主。
最常见的几款汤品,如营养美味的冬瓜丸子汤,萝卜丝丸子汤,丝瓜紫菜鸡蛋汤,解暑的绿豆百合汤,滋阴润肺的银耳莲子百合汤,祛湿瘦身的红豆薏米汤,滋补不上火的鸭汤很适合夏天喝。和朋友们分享一道我非常喜欢喝的汤品。
丝瓜紫菜鸡蛋汤
具体做法
这道看似简单的汤品,很适合夏季食用,丝瓜多汁可以抗过敏抗病毒,祛斑美容。紫菜清热化痰,搭配优质蛋白鸡蛋,营养美味还好喝。
丝瓜用流水冲洗一下刮刀去皮,切成滚刀块备用。鸡蛋磕入碗内用筷子打散均匀。
锅中放入清水,大火煮开后放入丝瓜,煮到锅周边冒泡,右手拿筷子放在鸡蛋液碗边,碗倾斜慢慢将鸡蛋液倒入锅内形成鸡蛋花儿。
紫菜用手掰成块,用清水洗一下,放入锅内煮开。
放入食盐,淋入香油可以放少量虾皮更加美味。
米兰的自媒体
好奇心食堂,探味不打烊
夏天就这么悄摸摸的来了,还没来得及好好迎接春天的柳絮,夏日阳光的暴晒就这么来了。
有的人可能觉得夏天喝汤简直就是煎熬,其实不然,夏天喝汤可以真正去除体内的真火。
接下来堂妹就给大家推荐两款消暑必备汤品。
莲子鸡心汤
材料
鸡翅4个,鸡心10颗,莲子15个左右,木耳50克,
做法
鸡翅和鸡心用清水洗净,用刀子在鸡翅上划几刀,鸡翅鸡心放入锅里,加水没过食材,大火煮开后去掉浮沫,加入莲子,再加入各种葱段4段、姜片3片、花椒8个、香叶2片,小火煲一个小时,最后放入木耳,盐一勺,小火继续煮20分钟,关火放入胡椒粉调味,焖5分钟就可以出锅啦。
莲子鸡心汤可以帮助人安定浮躁的情绪,也能补充维生素B、胶原蛋白和锌等,也可以帮助胃凉的人暖胃,养胃。
冬瓜瑶柱煲老鸭汤
材料
冬瓜一斤,江瑶柱一两,猪肉三两(瘦肉),老鸭一只,陈皮一片
做法
1、瑶柱浸泡10分钟后用清水清洗干净。冬瓜切成厚片(不要去皮),老鸭肉用清水洗干净,放入水中滚五分钟。猪肉也要提前用热水炒一下,去除血末。然后把陈皮洗干净。
2、煲中加入清水,用大火烧至水滚,后放入鸭肉、瑶柱、冬瓜、猪肉、陈皮,用中火继续煮3个小时左右,加入一勺盐,就可以喝啦。
这个汤清热生津、滋补养颜。如果身体比较虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干燥,也可以喝。
好奇心食堂
大家好我是橘子,很高兴为大家分享夏天适合煲的汤,今天橘子就为大家分享20种适合夏天煲的汤希望大家会喜欢!
杂果雪耳冻
做法:
1 将洗净的银耳切成小朵。
2 洗净的杨桃切小块。
3 再把洗好的草莓对半切开。
4 青枣切取果肉。
5 去皮洗净的雪梨切成块儿。
6 去皮洗净的猕猴桃切小块。
7 将各式切好的水果浸泡在清水中,备用。
8 锅中加约1000毫升清水烧热。
9 倒入切好的银耳。
10 盖上盖,用中火煮沸,再用小火焖煮约20分钟至汤汁浓稠。
11 揭开盖,加入白糖拌匀。
12 最后倒入沥干水的各式水果。
13 用汤勺拌匀,再转大火煮至沸腾。
14 关火,将甜汤盛入碗中即可。
红枣桂圆猪肘汤
1 将洗净的猪肘切块。
2 起油锅,倒入姜片。
3 再加入切好的猪肘块。
4 淋入料酒翻炒匀。
5 加入适量清水。
6 加盖,用大火煮沸。
7 揭盖,捞去浮沫。
8 加入洗净的红枣、枸杞、桂圆大火烧开。
9 将煮好的材料倒入砂锅中。
10 将砂锅置于火上。
11 加盖,用慢火煲40分钟至猪肘熟烂。
12 揭盖,捞去浮沫。
13 再加入盐、鸡粉、味精、胡椒粉。
14 关火,端出即成。
番茄丸子豆腐汤
1 豆腐洗净切小方块。
2 番茄洗净切块。
3 用植之元大豆油起锅,加适量清水烧开。
4 倒入肉丸。
5 再加入豆腐。
6 加入盐、嘉豪鸡粉、胡椒粉、姜片。
7 煮约3分钟后,倒入番茄。
8 中火再煮1分钟至熟透。
9 盛出,撒入葱花即成。
菠菜猪肝汤
1 猪肝洗净切片。
2 菠菜洗净,对半切开。
3 猪肝片加少许料酒、盐、味精、水淀粉拌匀腌渍片刻。
4 锅中倒入高汤,放入姜丝。
5 加入适量盐。
6 再放入嘉豪鸡粉、白糖、料酒烧开。
7 倒入猪肝拌匀煮沸。
8 放入菠菜、胡萝卜片拌匀。
9 煮1分钟至熟透,淋入少许葱油。
10 撒入胡椒粉拌匀。
11 将做好的菠菜猪肝汤盛出即可。
板栗土鸡汤
1 土鸡洗净,斩块。
2 胡萝卜去皮洗净,切片。
3 锅中倒入适量清水烧热。
4 倒入鸡块,汆煮约3分钟至断生。
5 用漏勺捞出。
6 沥干水分后放入盘中备用。
7 锅中倒入适量清水。
8 倒入烫过的鸡块。
9 倒入姜片。
10 放入洗净的板栗肉。
11 加盖大火烧开,小火炖约1小时至熟透。
12 揭盖,加盐、白糖、料酒调味。
13 倒入胡萝卜片。
14 撒入胡椒粉。
15 撒上葱段拌匀。
16 出锅盛入碗中。
17 待稍凉即可食用。
家常排骨玉米汤
1 玉米洗净,切段。
2 胡萝卜去皮洗净,切块。
3 锅中倒入适量清水,倒入排骨段。
4 汆煮至断生捞出。
5 放入清水中洗净。
6 另起锅加适量清水,倒入排骨、姜丝、葱段。
7 加盖煮沸。
8 转到汤煲烧开,倒入玉米、胡萝卜煮沸。
9 再用慢火煲40分钟至排骨熟软。
10 加盐、胡椒粉调味。
11 端出即可。
紫菜鲜菇汤
1 将洗净的白玉菇切去老茎,改切成段。
2 把切好的白玉菇装入盘中,待用。
3 锅中注入适量清水烧开,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
4 再倒入少许食用油。
5 放入切好的白玉菇。
6 放入洗好的紫菜,用大火加热煮沸。
7 放入少许姜片,用锅勺搅拌匀。
8 将煮好的汤盛出,装入盘中,撒上少许葱花即成。
玉米杂蔬汤
1 将洗净的芹菜切成粒。
2 去皮洗好的洋葱切条,改切成粒。
3 去皮洗净的胡萝卜切片,切成条,改切成粒。
4 去皮洗好的莴笋切片,再切条,改切成粒。
5 洗净的西红柿切片,改切成粒。
6 将洗好的玉米棒切成段。
7 砂锅中注入适量清水烧开,放入切好的玉米、莴笋、胡萝卜、西红柿。
8 盖上盖,用中火煮约2分钟至熟。
9 揭盖,倒入芹菜、洋葱,拌匀煮沸。
10 加入适量盐、鸡粉。
11 用锅勺拌匀调味。
12 将煮好的汤盛出,装入碗中即成。
酸菜芋头汤
1 去皮洗净的香芋切块,改切成片。
2 把豆腐皮切成丝。
3 洗好的酸菜切长条。
4 将切好的食材装入盘中,备用。
5 锅中注入适量清水烧开,倒入适量高汤。
6 盖上盖,用大火加热煮沸。
7 揭盖,放入酸菜、香芋、豆腐丝,搅拌匀。
8 盖上盖,烧开后用中火煮3分钟至食材熟透。
9 揭盖,加入适量食用油、盐、鸡粉。
10 用锅勺拌匀调味。
11 将煮好的汤盛出,装入碗中。
12 再撒上少许葱花即成。
素鸡蘑菇汤
1 将洗净的白玉菇切去老茎,切成段。
2 去皮洗好的胡萝卜切段,改切成片。
3 把素鸡切成片。
4 洗净的平菇切成小块。
5 洗好的木耳切成小块。
6 将切好的食材装入盘中,备用。
7 锅中注入适量清水烧开,加入适量食用油、盐、鸡粉。
8 倒入切好的食材,拌匀。
9 盖上盖,烧开后用小火煮3分钟至食材熟软。
10 揭盖,加入少许胡椒粉。
11 用锅勺搅拌均匀。
12 把煮好的汤盛出,装入碗中即成。
木耳菜蘑菇汤
1 将洗净的口蘑切成片。
2 把切好的口蘑装入盘中,备用。
3 用油起锅,倒入口蘑,翻炒片刻。
4 淋入少许料酒,炒香。
5 倒入适量清水。
6 盖上盖,烧开后用中火煮2分钟。
7 揭盖,加入适量盐、鸡粉。
8 放入洗净的木耳菜。
9 用锅勺搅拌匀,煮约1分钟至木耳菜熟软。
10 将煮好的汤盛出,装入碗中即可。
莲子百合胡萝卜汤
1 把去皮洗净的胡萝卜切开成条状,再改切成小块。
2 泡发好的莲子挑去莲心。
3 锅中倒入约600毫升的清水,大火烧热。
4 下入准备好的莲子、胡萝卜块。
5 盖上锅盖,煮沸后用小火,煮约15分钟至食材熟软。
6 揭开盖,放入洗好的百合,煮约1分钟至百合变软。
7 再放入冰糖,拌匀,用中火煮片刻至其溶化。
8 出锅,盛入汤碗中即成。
白菜豆腐汤
1 将洗净的小白菜切成两段,装入碗中。
2 洗好的豆腐切成小方块,装盘备用。
3 锅中注入适量清水烧开,加少许食用油、盐、鸡粉。
4 倒入豆腐,煮约2分钟。
5 放入小白菜,煮约1分钟至熟。
6 淋入少许芝麻油,拌匀。
7 关火,将汤盛出,装入碗中。
8 撒上葱花即成。
蘑菇竹笋汤
1 将洗净的上海青切去部分叶子,修齐整,装入盘中备用。
2 洗净的竹笋切成3厘米的长段,装入盘中。
3 将洗净的口蘑切成片,装盘备用。
4 锅中注水烧开,加入少许盐、食用油,倒入上海青,煮约1分钟。
5 将焯好水的上海青捞出。
6 倒入竹笋,煮约半分钟。
7 再倒入口蘑,煮约1分钟。
8 将竹笋和口蘑捞出备用。
9 用锅起油,倒入姜片爆香。
10 倒入适量清水,煮沸,倒入竹笋和口蘑。
11 加适量盐、鸡粉。
12 煮约1分钟。
13 将煮好的汤盛入碗中。
14 放入焯煮好的上海青即可。
西红柿菠菜汤
1 将洗净的西红柿切块。
2 洗净的菠菜切成段。
3 锅中加入适量清水。
4 烧开后加入食用油、盐、鸡粉。
5 放入备好的姜片。
6 放入西红柿煮沸。
7 倒入菠菜,煮约2分钟至熟透。
8 盛入装入碗中即成。
西红柿冬瓜汤
1 把洗净的西红柿切开,再切成小瓣。
2 洗好的冬瓜去除表皮,改切成薄片。
3 用油起锅,倒入切好的西红柿,炒匀。
4 注入适量清水。
5 盖上盖,用大火煮沸。
6 取下锅盖,倒入冬瓜,搅拌匀。
7 加入适量盐、鸡粉。
8 拌匀调味,再续煮片刻至食材熟透。
9 将煮好的汤盛入汤碗中。
10 再撒上少许葱花即成。
药膳银耳汤
1 洗净的上海青切去根部,对半切开,切去老叶备用。
2 洗净的银耳切成小朵,备用。
3 砂煲注入适量清水烧开,放入洗净的当归、党参,再放入切好的银耳。
4 盖上盖,煮沸后用小火续煮约30分钟至银耳熟软。
5 揭盖,倒入少许食用油,拌匀。
6 再加入盐、鸡粉。
7 放入切好的上海青,拌煮至熟。
8 拣出煮熟的上海青,待用。
9 关火,盛出砂煲中银耳汤。
10 摆上煮熟的上海青即可。
玉米胡萝卜汤
1 把洗净的上海青切开,修整齐。
2 洗净的玉米棒切去根部,改切成段。
3 去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。
4 锅中注入适量清水烧开,放入少许食用油。
5 倒入切好的上海青,拌匀,焯煮至熟。
6 捞出焯好的上海青,沥干水分待用。
7 另起锅,注入适量清水煮沸,倒入切好的玉米、胡萝卜,煮约半分钟。
8 撒上姜片,用大火煮沸。
9 关火,将锅中的材料倒入砂煲中,并将砂煲放置于旺火上。
10 盖上盖,煮沸后用中小火续煮约20分钟至食材熟透。
11 揭盖,加入盐、鸡粉。
12 用锅勺拌匀。
13 将煮好的汤盛入汤碗中。
14 用煮熟的上海青围边即可。
雪菜豆腐汤
1 将豆腐切成长条。
2 再把豆腐切成小方块,放入盘中备用。
3 用油起锅,倒入姜片爆香。
4 倒入雪菜,翻炒香。
5 加入适量的清水。
6 再加入盐和鸡粉。
7 盖上锅盖,用大火烧开。
8 打开盖,放入豆腐拌匀。
9 烧开锅后,再煮3分钟。
10 淋入少许芝麻油。
11 撒入葱花,拌匀。
12 把做好的雪菜豆腐汤盛入汤碗中即可。
清炖南瓜汤
做法:
1 将去皮洗净的南瓜切成片。
2 切好的南瓜装碗备用。
3 用锅起油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
4 倒入南瓜,拌炒均匀。
5 倒入适量清水。
6 加入盐、鸡粉。
7 加盖,慢火炖8分钟。
8 揭盖,用锅铲再炒片刻。
9 将炖好的南瓜汤盛入汤碗中,撒入少许葱叶即可。
橘子做饭
夏天到了身体就会容易缺水的,就是大量补水的时候,喝水就不如喝汤的哦。既有益身体健康又可以补充水分,今天给大家分享夏季最适合喝的7道汤品,每一道都是经典美味哦,赶紧收藏起来慢慢做吧。
白萝卜玉米排骨汤
食材准备:
白萝卜 1个,排骨 500克,盐 适量,玉米 1个,姜 1块,醋 1勺
做法步骤:
1、姜切小块,玉米也切成小段;
2、白萝卜去皮切成滚刀块;
3、排骨焯水洗去浮沫(加几粒花椒去腥效果更好)
4、电饭煲中放入焯好的排骨和白萝卜;
5、再加上玉米块和姜片;
6、一次性加入足够的清水,放上醋(醋可以让排骨里面的钙汁发挥更全面)
7、电饭煲插电煲上一个半小时至排骨和萝卜酥烂,加香菜末和盐调味即可。
功效:胡萝卜玉米炖排骨,营养丰富、益肝明目、降血脂、健胃清热以及补充多种维生素的功效。
紫菜番茄蛋花汤
食材准备:
西红柿 1个,紫菜 10克,鸡蛋 1个,虾米 15克,姜 2片,高汤 适量,细香葱 3根
做法步骤:
1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花;
2、热油锅,爆香姜片,放进虾米爆香;
3、放进番茄,翻炒几下,倒入适量的高汤;
4、煮开后,放入紫菜煮开,淋入蛋液,划散成蛋花;
5、撒入葱花即可。
功效:紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
冬瓜虾皮汤
食材准备:
冬瓜 300克,虾皮 15克,姜 1块,细香葱 1根,鸡粉 5克,麻油 半勺,植物油 1勺,水 600ml
做法步骤:
1、主料准备好;冬瓜洗净,去皮切片;
2、虾皮用水冲洗一下,然后控干备用;姜切丝,葱切末;
3、锅中放少许油,放姜丝爆香,随后放虾皮,炒至变色;
4、放冬瓜一起拌炒,兑入适量清水,煮开;
5、等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉,出锅前淋上麻油,撒上葱花即可。
功效:虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤,又是养骨补钙的食疗汤水。虾皮是有名的“含钙之王”,对于小儿、妇女缺钙,老年骨质疏松均有特别的益处,还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
花蛤豆腐汤
食材准备:
豆腐 200克,花蛤 250克,高汤 1碗,食盐 1小勺,葱 1根,姜 2片,白胡椒 适量
做法步骤:
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用,(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、倒锅里一碗高汤大火煮开;
3、放入切块的豆腐煮开;
4、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;
5、最后调入盐和白胡椒粉即可。
功效:蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
丝瓜蛋汤
食材准备:
丝瓜 400克,鸡蛋 2个,食盐 5克,料酒 5克,植物油 10ml
做法步骤:
1、鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状;
2、锅中放水,倒入丝瓜;
3、水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可。
功效:丝瓜含有丰富的维生素B、C,具有保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩的功效。 吃丝瓜蛋汤能清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用。
腐竹黄瓜汤
材料:水发腐竹90克,黄瓜75克
调味料:盐4克,鸡精2克,葱、姜各3克
腐竹黄瓜汤的做法:
1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。
2、净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入黄瓜、水发腐竹煸炒,倒入水,调入盐、鸡精煲至熟即可。
功效:腐竹营养价值很高,被人们称为“素中之荤”;腐竹中含有丰富的蛋白质、钙和铁等,可防止血管硬化,保护心脏,促进骨骼发育,对缺铁性贫血有一定的疗效。黄瓜可以清热利水、生津止渴。
百合银耳雪梨汤
食材准备:
百合 1把,银耳 1朵,雪梨 2个,枸杞 1把,水 适量,老冰糖 1块
做法步骤:
1、百合提前一天用温水浸泡,煮之前用水冲一下;
2、银耳用温水泡1小时,剪去根部,并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲一下;
3、开中大火,汤锅内倒入清水,冷水下银耳;
4、待水开后转中小火慢炖1小时30分钟,放入雪梨块和冰糖;
5、再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可 。
功效:不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜,常常饮用,有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合2岁以上儿童饮用。
西柚美食
我是旷慧,健康系师姐。
夏天天气炎热,水分流失也严重,食欲不振,这时候喝上一碗清汤,既能消暑去火又能补水补充营养,是不错的选择。
夏天煲汤好呢,旷慧有几点建议:
1.开胃 毕竟夏天真的是食欲不振
2.清爽 夏天煲汤不要少放肉,肉多了脂肪含量就高,食欲会下降,脂肪多又容易发胖,又容 易患富贵病。可以用些时令蔬菜瓜类
3.去火去湿 夏日喝汤,讲究败火、去湿。
那夏天到底喝什么汤好?
贴心的旷慧就给大家列了几种常见的汤。每天一种,给你们换着搭。
荷叶冬瓜老鸭汤
1、鸭子洗净,切块,飞水待用。冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水。
3、最后加冬瓜再煮二十分钟左右,加盐即可。
海带豆腐汤
1、海带洗净沥干,豆腐切小块
2.起锅热油葱爆香,倒入海带翻炒一会后加水
3.加入豆腐,小火煮熟,加盐入味。
4.豆腐煮胀,吸收了精华后,关火备盘出锅上菜。
木瓜排骨汤
1.木瓜去皮去核,洗净,切厚块。三颗红枣去壳洗净。
2.排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4.放入适量水,放入排骨,木瓜,红枣大火烧开,中小火炖半小时,下盐调味即可。
丝瓜瘦肉汤
1.瘦猪肉切成薄片,用淀粉抓匀,丝瓜也切成片,
2.清汤煮开放入猪肉,姜片,煮1分钟后放入丝瓜煮开,加盐即可。
番茄紫菜蛋花汤
1.紫菜用水泡开,淘洗干净;番茄切块,鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。
2.热油锅,爆香姜片,放进番茄,翻炒几下。
3.倒入适量水,煮开后,放入紫菜。
4.煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。
9.撒入葱花加盐即可。
香菜杂鱼汤
1.杂鱼洗净,锅放一点油煎一下鱼至稍微变黄,加入刚烧开的水煮10分钟左右。
2.汤成奶白色后,加入洗净的香菜和盐调味即可出锅。
豆苗蘑菇汤
1.豆苗、金针菇洗净,口磨洗净切片,姜去皮切片。
2.水中放姜片煮,水热后加入口蘑。
3.水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
4.水再开后加入适量鸡精,调好味即可。
我是旷慧,浙江大学食品科学博士,资深营养师,减肥师。
第一时间获取最实用的食物与营养、食物与健康的干货知识。
浙大食品科学博士旷慧
夏天适合冰冰凉凉的东西,最好是水果类的
1、莲子红豆沙
用料:杏仁露 牛奶 琼脂
小贴士:杏仁入肺、大肠经,可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便。杏仁有微毒,所以不宜一次食用过量,而且要彻底熟透才可食用。
2、姜汁撞奶
用料:牛奶 姜 白糖
小贴士:夏天以喝姜汁代茶,可以温阳散寒,保护肠胃。
3、杨枝甘露
用料:西柚果肉 芒果肉 白糖 鲜奶
小贴士:西柚含有丰富的维生素C,可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肺止咳,西米可润肺健脾。
4、鲜果双皮奶
用料:鲜奶 白糖 蛋白 水果适量
小贴士:以鲜奶和蛋白为主料,含有丰富的钙、磷等微量元素,健胃益脾。搭配鲜果食用,清凉解燥。
南京欧米奇西点学校
夏天是一年当中最炎热的季节,赤日炎炎,持续的高温下,无论是外出工作或是游玩,稍不注意,就容易导致中暑。
中暑的人,轻者表现:口渴、食欲不振、头痛、头昏、多汗、疲乏、虚弱,四肢无力发酸;重者表现:恶心及呕吐,心悸、脸色干红或苍白,注意力涣散、动作不协调,体温升高等。
中医理论中,暑邪致病,扰神耗气伤津。夏之气与人体五脏中之心气相应,心气旺盛,出汗多,故夏季养生宜补气养阴,清心祛暑。下面就由逸仙药师为大家推荐一款适合夏天的养生汤:
冬瓜250g,石斛15g,薏米15g,麦冬9g,知母6g,猪脊骨适量煲汤一个小时左右放盐即可。
石斛:寒,甘,入胃、肺、肾经。益胃生津,滋阴清热。温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者不宜。
薏米:凉,甘淡,入脾、肺、肾经。清热利湿、健脾益肺。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。
麦冬:甘、微苦,微寒,入胃、肺、心经。养阴润肺、益胃生津、清心除烦。脾胃虚寒、感冒者不宜。
知母:苦,寒,入肺、胃、肾经。清热泻火,滋阴润燥。脾胃虚寒及便溏者不宜。
同时外出注意防晒,及时补充水分,多喝淡盐糖水,饮食可增加适量肉类以保证机体的能量,增强抵抗力,做到内外一致抗暑。
逸仙药师
薏米75g
冬瓜500g
排骨400g
辅料盐适量
姜一块
胡椒粉少许
步骤
1.薏米淘洗干净提前用水泡发一夜。
2.洗好的排骨冷水入锅焯一下水。
3.把排骨和薏米放入煮锅里。
4.加入适量水放火上煮汤,并放入一块拍散的姜片。
5.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块备用。
6.排骨煮熟后放入冬瓜一同煮。
7.放入适量的盐煮至冬瓜软烂。
8.冬瓜煮熟后按个人口味放入适量的胡椒粉调味即可。
江苏新东方烹饪学校
一碗汤打败夏日的火热——海带玉米汤
夏天人们大都吃得少,并且消耗多。因此,唯有那些时尚自然的食物才能提起人们的兴趣。
很多人在夏季都喜欢清淡的食物,尤其是在融入了时尚、自然的元素之后。因此,想要在夏季食谱上出彩,就必须在用料和制作方法上非常地讲究。
所谓时尚自然的美食,就是说选料要新鲜自然,制作方法要时尚多变。
材料:干海带丝30克,玉米1 个,蟹味菇150克。
调料:葱1段,姜3片,盐4克,香油、胡椒粉适量。
做法:1、干海带丝用温水泡软。
2、蟹味菇去根,洗净。
3、玉米切段。
4、砂锅中,放入海带丝,玉米段,加适量清水。
5、再放入蟹味菇、葱、姜,大火烧开。
6、转小火煲40分钟即可。
八鲜过海
在炎热夏天煲汤,清热解暑,我们广东人常煲(1)冬瓜老鸭汤,(2)冬瓜排骨汤,(3)黄豆菜干猪骨,(4)玉米胡萝卜排骨汤,以上汤选料简单,一般人家都适合煲