連鎖複製店店盈利才是複製核心


未來需要準備,而且屬於準備好的企業!

未來不遠,總在指際間流逝,日復一日丶得過且過,然後用競爭激烈丶體驗疲勞來緩解做不到同店增長的焦慮,無異於飲鳩止渴。

其實面對不確定的未來,連鎖總部必須有策略定位丶目標規劃的長遠眼光。

商業環境的確是變幻莫測的,競爭者三向而來,實體店丶線上店與行動店,但其實這三店一店丶三位一體,競爭不僅止於商圈,現在更躍上雲端,看不見的替代者正一點一滴搶走連鎖的奶酪。

只是見招拆招丶疲於奔命於眼前,卻不見連鎖發展目標,企業反而會在開店中萎縮。

越是開店越是分食了市場,做不到同店增長,市場給予我們的訊號是必須盤整丶換代,而不是前進。任性往前衝的結果,是倒在展店最高峰,日本青山洋服正是因為新開店稀釋贏利,終至驟然倒閉的案例。

執著這一步,不思下一步,掉入重重經營問題的泥淖中,卻不曾跳開問題看發展,總部降格為營輔,甚至是店群的思維模式,全神貫注去救火,殊不知真正危機之火是規模,拉抬不出規模,管理體系建全又有何用?

沒有規模,根本談不上連鎖!

談連鎖發展必須先築高戰略層次,OK便利店前副總丶來來物流總經理陳宏裕提出「五項定位法」,從企業發展戰略入手,標定引領企業成長的「北極星」。

第一項定位-區域:從創辦第一家店開始,就必須明確企業是要做「名店」,還是「連鎖店」,名店販賣的是獨特價值,連鎖則是靠建立標準系統來創造價值的,決定拓店區域範圍,即能就市場與消費,換算出可開店的總量。

第二項定位-客群:同樣開咖啡館,對應客群不同,規劃的商店型態就會完全不同,試想開給商務人士丶學生族群和家庭用戶的咖啡館會長得一樣嗎?

第三項定位-價格:將市場粗分高端丶中高丶中端丶中低丶低端五級市場,鎖定連鎖企業的價格帶,即能定義拉動顧客關係的頻率,是週週到店丶每月到店,還一季上門一次。

第四項定位-業態:有別於過去以銷售來區分的業種店,業態店必須在客群生活型態之中,區隔出未被滿足的需求,也就是過去行業追趕未來生活間出現的空白市場。

第五項定位-商品組合:商品歸總為品群,除綜合零售業態或美食街之外,品群不宜跨度太大,商場上聚焦者永遠是常勝軍。

商品組合須區分出集客商品,用以引流顧客;拳頭商品,用以一試成主顧;利潤商品,用以提高毛利。

透過「五項定位法」,連鎖企業即可掌握品牌通路未來發展的總體量,目標清晰,就不會一直被眼前的問題所打敗!

許多眼前的問題,會被規模的創造所突破。可別誤以為「展店為王」,若只問開店,不問所開之店是否可以有效贏利,那麼展店的效果將是:開的越多丶死的越快。

店店獲利是複製的基礎,唯有獲利值得複製,否則複製的只是災難而已。

經營連鎖,先要培養看見未來的能力,善用五項定位法…