笑烟雨523
我是旷慧，健康系师姐。
海蜇，就是我们俗称中的水母了，旷慧平常吃得比较多就是凉拌海蜇的，清脆爽口，很适合现在炎热的天气。今天我们就一起来了解下海蜇。
海蜇的营养信息
海蜇的营养十分丰富，海蜇中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素E，还有钙、磷、铁、碘等矿物质， 是一种低热量、低脂肪的适合补碘的海鲜食品。
吃海蜇对身体有什么好处呢？
1.清肠美容
海蜇有清肠作用，可以帮助排出毒素，美容养颜。
2.利于减肥
海蜇低热量、低脂肪、又营养丰富，很适合在减肥期间食用。
3.预防甲状腺肿大
海蜇含有碘，常吃可以有效补碘，可以预防缺碘引起的甲状腺肿大。
4.预防动脉粥样硬化
海蜇含有一种叫甘露多糖胶质的物质，有助于防治动脉粥样硬化。
5.补充营养
海蜇营养价值颇高，可以有效补充营养。
6.预防心脑血管疾病
海蜇含有一种物质，能扩张血管，从而有效降低血压，经常食用有助于预防多种心脑血管疾病。
海蜇怎么吃呢？
由于海蜇的肉质比较特殊，不适合加热后容易变硬不好食用，所以海蜇一般都是做成冷盘或者凉拌。
凉拌海蜇
1. 海蜇清水泡下，清洗干净切丝，黄瓜切丝
2.放入开水中快速焯烫10秒钟后捞出放入冰水后沥干
3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可。
怎么挑选到真的海蜇呢？
由于现在市场有不法商贩兜售人造海蜇丝，所以买的时候要注意。
一看颜色：真海蜇丝呈淡黄色、乳白色；而人造海蜇丝是透明的白色
二闻味道，真海蜇丝有一股浓郁的海腥味，而人造海蜇丝为，没有气味或是会有化学药品的味道。
三看手感。真海蜇丝撕扯容易碎裂，而人造海蜇丝撕拉不易扯断。