蒲公英泡水喝，长期下来会怎样？

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“小小伞兵随风飘，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基”。说的就是蒲公英。蒲公英如今深受大众欢迎，尤其是很多老年人，经常把采摘回来的蒲公英洗净晾干后泡水喝，经常用蒲公英泡水喝，对于身体健康是否有影响？

蒲公英又名婆婆丁，是一种可以药食两用的天然食物。蒲公英中含有的蛋白质在2.48%，是一般绿叶蔬菜所无法比拟的。同时蒲公英里所含有的矿物质，比如钾、镁和钙的含量也是比较高的。而且蒲公英里含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生。蒲公英中的蒲公英甾醇、胆碱、叶黄素等营养物质对人体的健康也是非常有益的。

蒲公英的吃法有很多，比较传统的吃法是直接蘸酱来食用。也有的朋友是采用泡水喝的方法。我家里可以说是常年必备蒲公英，有些是自己采摘后晒干的，也有些是从药店购买的。用蒲公英泡水喝对于扁桃体发炎、急性咽炎有着不错缓解作用。曾经有位老中医专门针对疾病扁桃体炎症给出的方子就是用蒲公英煮水喝。30克的蒲公英加上300毫升水放入砂锅中，大火烧开后用小火再煮六七分钟即可。如果是用蒲公英泡水喝，其功效相对而言差一些，经常饮用可以保护咽喉健康，减少扁桃体炎、咽炎的发生。

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王桂真营养师

蒲公英中含有丰富的营养价值，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，并且无毒性，长期饮用可以消除炎症（发烧感冒、口腔溃疡、乳腺炎等）、利尿、抗菌对身体有益。

但是蒲公英泡水有几个禁忌需要注意

第一：一次性不要大量饮用

蒲公英性寒凉，大量使用有可能会造成腹泻腹痛。一次喝大量的蒲公英泡水，会对身体健康造成伤害。泡水喝的剂量一般：干蒲公英一般10-30g，新鲜蒲公英的用量一般是成人一次50-60g。

第二：低血压者慎饮

蒲公英根泡水，有降血压效果。经过测定发现，蒲公英根部的多糖含量高于根和干，多糖具有降血压血脂的作用。所以低血压的患者要谨慎饮用。

第三：脾胃虚寒患者慎饮

对于脾胃虚寒的人来说蒲公英性寒凉，长期大量服用会损伤脾胃，导致腹泻。不要大量的只用蒲公英泡水。根据病情的需要可以添加一些温和之物来中和调整，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶来泡水饮用。

第四：阴寒患者少饮用

阴寒证者生病往往病程长体质差，不建议用蒲公英调理。

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俞瑜营养师

蒲公英是我国妇孺皆知的野生菜和中草药，为菊科多年生草本植物，众所周知，蒲公英的使用方法有很多，不仅能入菜，同时还具有很好的药用价值，最简单的就是用蒲公英泡水喝，其功效也很多。

但蒲公英泡水喝并不适用于所有人。如阴寒证者不能喝，会加重寒证患者的病情。如果用量不科学，也很容易出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。有些人甚至会有过敏的情况，例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒。故还需遵医嘱使用。

药事健康

农医生

蒲公英不宜长期吃，却是春天养肝佳品。

蒲公英是药食两用之物，味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还可消炎、凉血、利尿、健胃等作用。

正因为如此，蒲公英并不适用于脾胃虚寒之人，一般人也不适宜长期过量吃，以免伤及脾胃。

不过，所谓春养肝，春天适当做些蒲公英药膳却是适应“”天时“”的选择。

这里举几个简单菜谱：

凉拌蒲公英

做法：

把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

提醒：用热水先焯，可去除多余的草酸，以防在体内形成草酸钙，产生结石风险；也可彻底清除野菜的花叶上可能附着的细菌、病毒、虫卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物质。

蒲公英瘦肉汤

食材：蒲公英15克（干品，中药店有售）、红枣10颗、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：蒲公英洗净，稍浸泡；红枣洗净浸泡、去核；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加入上汤或清水1000毫升（4碗量）和少许绍酒，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。此量为1~2人用，佐餐或单食均可。

点评：蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。此汤具有清热解毒、祛湿止带的功效。

蒲公英茶

做法：用干燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。

提醒：比起直接泡水喝，加了食材做菜，蒲公英的寒凉性得以一定的调和，更加安全；但即便如此，脾胃虚寒、本身阳虚体质的人不适宜服用。大便稀薄的人，也不要多吃。11

家庭医生杂志

蒲公英是一种在农村非常常见的中药材，再加上其功能比较丰富，有的农民朋友就会去山上挖回家，晾干后上锅炒制出香味，当茶水喝，作为一款保健品。

先给大家讲一个关于蒲公英的小传说：

相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。

这，我们需要从蒲公英的功能说起！

蒲公英，株高20-40cm，叶为根出叶，无柄，簇生。叶端三角状钝尖或锐尖。茎叶含白色乳汁，整体光滑。花梗从根茎先端伸出。花多为舌状花呈黄色或白色。

蒲公英幼苗时可用于食用，其中每100g含碳水化合物11g、蛋白质3.6g、脂肪12g、胡萝卜素7.35mg，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素等。多用于凉拌、烧汤或制成咸菜。

蒲公英发育成熟后可作为药用，近几年研究发下，蒲公英具有抗炎、抗菌、抗真菌、抗病毒、抗癌等多种作用：

1、抗菌作用。蒲公英提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、多种链球菌等都有明显的体外抑菌作用。

2、抗病毒作用。蒲公英具有抗丙型肝炎病毒的作用，还可抑制细胞生长增加利尿。

3、抗癌作用。蒲公英根部提取物三萜类能发挥抗肿瘤作用，能有效预防化学药物的致突变作用。

4、抗炎作用。蒲公英叶子提取物能通过抑制白细胞介素-1抑制TNF-α的产生，说明蒲公英是通过中枢神经系统发挥抗炎作用的。

5、利尿作用。蒲公英全草具有非常强大的利尿活性，而且蒲公英利尿不会导致机体钾的流失。

蒲公英的临床应用：

1、用新鲜蒲公英碾碎外敷蜈蚣咬伤部位可使咬伤部位2小时疼痛消失。

通过上面发现，喝蒲公英茶确实可以起到一定的保健作用，比如抗癌、抗炎、抗内毒素、利尿等。但是是药三分毒，不建议常年饮用，可间断性，每隔一个月饮用一段时间，这样即能发挥蒲公英的保健作用，又不至于对身体造成损伤。

另外，需注意蒲公英属于苦、寒性药，体质阳虚外寒，脾胃虚弱者不建议长期服用，否则容易加重虚弱症状，导致食欲减退、疲乏、出虚汗、脸色苍白等问题。

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果然悠

说起蒲公英，这是许多人的儿时回忆。小时候在路边或是田边上，都开满了蒲公英。那时的我们并不知道这还是一种药食两用的中药材。

中医认为蒲公英味苦、甘，性寒。有着清热解毒、利尿散结的功效作用。

一、蒲公英泡水喝的功效

现代科学研究发现，蒲公英中含有胆碱、菊糖、蒲公英素和蒲公英醇等多种有效成分，有着利尿、缓泻、利胆、退黄疸等作用。

1、利尿

蒲公英中含有的维生素A、C、葡萄糖等成分对于便秘、消化不良等症状有改善作用，还可以起到一定的利尿功效。

2、清热解毒

3、美容养颜

科学证实，蒲公英的叶子中有着改善湿疹和皮肤炎症的作用。除此之外，花朵还有着去除雀斑的作用功效。

4、调节免疫

蒲公英中的菊糖成分可以增强体内抗病毒的能力，适量服用有着一定的调节免疫功效。

二、长期吃蒲公英会怎么样？

不建议长期吃蒲公英。

虽然在上文中我们提到了蒲公英有着较多的保健功效，富含多种营养物质。但是蒲公英性寒凉，长期服用可能对脾胃造成一定的损伤，导致脾胃虚寒。脾胃虚寒的后果就是，出现恶心、呕吐等胃肠道不适反应。

所以在医学上，我们不建议长期饮用蒲公英茶。症状得到改善后即可停止服用。

三、该如何饮用蒲公英茶？

材料：75g干燥蒲公英（鲜品可适当增加用量），1000cc的清水。

制作方法：将蒲公英洗净后，与清水一起放入锅中煮沸，之后再用小火熬煮一小时。滤掉茶渣，温度适宜即可饮用。

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山哥唱山歌

小时候，大家应该都玩过吹蒲公英吧。那时候还不了解蒲公英是一种草本植物，而且还可以泡水喝。但蒲公英泡水喝的害处却很少有人了解。想知道蒲公英泡水喝的功效以及蒲公英的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

蒲公英泡水喝的神奇功效只有喝过的人才知道，但不要以为蒲公英泡水喝就是没有害处的，下面就介绍下蒲公英泡水喝的害处。

蒲公英泡水喝的害处

用量不科学

很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。

如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。

过敏反应

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。

蒲公英并不适合所有的人群服用

例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。

另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫。

阴寒症

药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。

但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差。

所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。

蒲公英泡水喝的功效

清热解毒

蒲公英泡水喝对我们的身体是非常的有益的，经常食用有益健康。

蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错。

在使用的时候可以将蒲公英的叶子用开水泡开之后再服用。

美容养颜

女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。

上文我们说了蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。

蒲公英不仅仅是叶子有着不错的功效，它的花朵对我们人体也是非常的有好处的。

一些经常长斑的女性可以多喝哦，因为蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。

消痈散结

如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。

另外，蒲公英不仅可以内服，同时外用也是很好的，经常和金银花一起搭配使用。

防治肿瘤

现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。

将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。

抗菌

蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。

所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。

蒲公英茶

材料

干燥蒲公英75克、水1000cc。

做法

1.将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英。

2.大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。

3.滤除茶渣，待凉后即可饮用。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒲公英泡水喝的害处，你们都了解了吧。这对于喜欢用蒲公英泡水喝的人来说，真的是极好的。看了上面说的蒲公英泡水喝的功效以及蒲公英的功效与作用，以后就别贪恋蒲公英泡水喝了。

车来人往

蒲公英是一种优质蔬菜，其叶的可食部分为84%。它的食用方法很多，可以炒吃，也可以生吃凉拌，若加点调料则野味尤浓，口感更美。还可以制沙拉或泡菜。每百克可食叶中，含有碳化合物11克、蛋白质3.6克、脂肪1.2克、钙115毫克、磷115毫克、铁12.4毫克、还含有核黄素0.39克、硫胺素0.04毫克、胡萝卜素7.08毫克、抗坏血酸47毫克。特别是可食叶中富含维生素A、B1、A1等，如烹制一小碟鲜菜，就含有4000国际单位的维生素A，几乎比同量胡萝卜高25%，超过生菠菜或熟甘薯的的36%，是一种不可多得的高维营养菜。

在亚洲许多国家，民间都在春夏采来蒲公英作美食，还常用蒲公英作良药煎叶服用，起到健胃、催乳、解热、强身的作用。入秋后，一些颇有养生之道的中、老年人，则采集蒲公英花酿成味英色香、固本延寿的“蒲公酒”。

蒲公英属菊科多年生草本植物。据化验分析，其根、茎、叶的生化组织中，还含有硬脂状物质，并含有蒲公英甾醇、B1谷甾醇、豆甾醇以及从萮酸的脂肪酸、维生素、旋复花粉和胆碱等，有防病健身的作用。现代药理实验证明，蒲公英所含的多种有效物，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌和多种皮肤真菌，均有不同程度的抑制作用，防治乳腺炎、急性阑尾炎、扁桃体腺炎、急性腮腺炎、菌痢、黄疸性肝炎、尿路感染等，是制作药膳和保健食品的良好原料。