冬季凯风
菲律宾有一种奇特的生物，喜欢寄生在红树枝干中，劈开树干时，你就能看到形似鼻涕一样的它，美其名曰：树虫，也叫船蛆，别看它外表很恶心，在当地却是一道美食！
当你去菲律宾旅游，就有机会碰到当地小贩为你介绍这东西有多好吃，边说边把木头分开：树干里藏着一团虫子，打开时的撕扯感，让你觉得它们好像是树木的血管，活生生被扯开。
不过先别急着大叫，虽然它们被叫作树虫，却不是虫子，而是一种海鲜类的东西，会有这个名字，就是因为它们会钻进浸在海水的木头制品，最后使其腐烂。
既然是海鲜，那味道一定也差不了！当地人甚至都是挖到后就生吃，不加任何调料！
尝过的人都说吃起来就像是生蚝，味道没有它长相那么恶心，貌似还很好吃！
它虽然叫蛆，但它并不是蛆类，而是一种蛤类，把它处理干净有点像鸭肠，这应该纯属是自我安慰吧~
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在泰国当地通常把船蛆做成汤来吃，这道「船蛆汤」，虽然看起来不太起眼，但味道非常的好哦，口感吃起来就像是蛤蛎，很鲜美。他们也会将船蛆做成其他好吃的料理，例如油炸、爆炒、火锅等料理方式都很受欢迎。
虽然外表很可怕，但对于吃货们来说这都是小意思，而有些造型可能会令女孩们脸红……
户外视界
菲律宾是距离广州第二近的国家（仅次于越南），但我在广州竟然没能找到任何一间菲律宾餐厅！
为了吃到纯正的菲律宾菜，我一怒之下来到香港庙街，探访一间非常冷门的餐厅。
所以，这期探店不在广州，而是在香港……
从北向南走进庙街，走到第二个路口，右转进入西贡街。
向前走几步，抬头可以看见一块破破烂烂的旗子，用中文写着“菲律宾餐厅”。旗子底下，就是非常不起眼的Foodtrip餐厅。
这家不起眼到啥程度呢？如果不是专门寻来，十个人走过，估计最多只有一个人注意到它。它旁边的开锁店、当铺、药店都要比它更显眼。
Foodtrip餐厅非但不起眼，其面积还极其小。店内只有两张桌子，一共能坐6人；店外有两张露台桌子，能多坐6人。整店共计仅有12个餐席。
然而，这家小店在香港菲律宾人当中有着极好的口碑。它走的是家庭路线，主营温馨但不精致的菲律宾传统美食，每天都能吸引大量的菲律宾食客前来。
注：店里的人不会中文，必须用英文点餐。
我在Youtube看过一段对这家餐厅经理的访谈，她说Foodtrip餐厅开业于2000年。然而在香港美食网站OpenRice上，这家店至今仅有15个食记，在华人圈内可谓十分冷门。
其实，菲律宾族裔是香港社会的重要组成部分之一。根据2011年的统计，在港菲律宾人共计约14万，跟印尼人同为最大的外籍群体。但在港菲律宾人的社会地位普遍不高、菲律宾菜的知名度也较低，导致香港的菲律宾餐厅不多，能长期存活的更是凤毛麟角。
Adobo 菲式卤肉 85港币
Adobo是菲律宾最家常的料理，被人称为菲律宾的“国菜”。
这道菜做法非常简单，用醋、盐、大蒜、胡椒 、酱油和其他香料烹煮肉类即可，一般可选猪肉或鸡肉。据说，这道菜的做法源于墨西哥，但最后却在菲律宾大受欢迎、发扬光大，成为家家户户会做的菜肴。
Foodtrip的Adobo同样可选猪肉或鸡肉，我选择了猪肉。这道卤肉最大的特点是调味之中的酸香，其次是肥瘦肉搭配、入口即化的口感，非常圈粉，只是对减肥非常不利。
作为一道下饭菜，这道卤肉必须搭配白米饭，否则会过于油腻，且味道太浓。
Lechon Kawali Set 菲式炸五花肉套餐 65港币
跟Adobo一样，Lechon（炭火烤乳猪）也是一道菲律宾的国菜。不过，Adobo是菲律宾人平时食用的日常国菜，而Lechon则是菲律宾人在节庆时必备的宴席国菜。
烤制Lechon前，要掏空乳猪的内脏、填入香蕉叶等调味配料，然后再放上炭火慢慢烤制，期间按时段在猪皮的表面刷上油和独特香料，这样烤制熟的乳猪就能呈现诱人的焦糖色泽。
当然，一整只的Lechon，只有在节庆时，与众人分享才能吃到。那菲律宾人平时如果嘴馋这口美味，应该怎么办呢？Lechon Kawali（炸五花肉）就是一种很好的改良替代物。取五花肉入镬油炸，烹饪非常方便，也符合日常食用所需的小分量。
Foodtrip餐厅有一些配饭的套餐，里面就有这么一道Lechon Kawali Set，仅售65港币，还搭配了蒜香米饭和鸡蛋，非常适合尝鲜。
这道五花肉炸得表面酥脆，蘸一下店家奉上的酱料，然后一口咬下，里面的肥油喷溅而出，香味瞬间爆表，只是吃完一块，就已经感到无比油腻。好在套餐里配有米饭，混着米饭一起吃，让米饭吸收一些猪油，可以减少肥腻感。
Calamansi Juice 酸柑水 22港币
除了主菜和套餐以外，Foodtrip餐厅还提供酒、饮品和甜品。餐厅的客人通常会用Red Horse（红马烈啤）佐餐，这是非常具有代表性的菲律宾啤酒。
但如果你不想喝酒，我建议你跟我一样点一杯酸柑水。餐厅里的饮品多数都是各种具有菲律宾特色的果汁，其中最解腻的当属酸柑汁，可以一扫菲律宾菜式的油腻感觉。
除了上述的两道国菜（Adobo与Lechon）以外，其实Foodtrip还提供了不少特色食物。
下面我给出部分菜式的介绍，若有兴趣探店，可以备份在手机上：
★Crispy pata：烤猪腿，这道菜是将猪肘文火慢煮后去水最后油炸至酥脆而成。内里柔软而多汁，表皮则非常香脆。
★Inihaw na Liempo：烤制五花肉，给肉中塞进草药和香料，再经过烤制而成。
★Dinuguan at puto：猪血炖猪肉和内脏，这是许多菲律宾人的最爱，将猪肉和猪内脏在新鲜猪血中炖煮，佐以大蒜、洋葱等。
★Sisig：猪杂碎，将猪头、肝脏放入滚烫的碟子上而成。
★Sinigang：菲式酸汤，用酸角、杨奶果和番茄一类的水果将鱼、虾、猪肉或牛肉腌至发酸而成。
★Chicken inasal：菲式烤鸡，将鸡肉浸泡在柠檬草、青桔、盐、胡椒和大蒜中，并刷上用胭脂树种子制成的油。
★Kare-kare：牛尾汤，这道炖牛尾的美味酱汁由碎炒米和碎花生熬制而成。
★Tinolang manok：姜炖鸡肉（或牛肉），菲律宾日常菜，鸡肉（或牛肉）在姜汤里面炖煮，加上蔬菜和调料。
如果人少的话，店里还提供了很多配饭套餐，虽然分量较小，但附带米饭，特别适合一人食。
这些套餐比较划算，跟茶餐厅的价格相差不大。
皮皮情感
重不重口味我不确定，不过这些餐厅的美食确实是正宗的“菲味道”
1.巧克力山
巧克力山位于薄荷岛中部的卡门（Carmen）附近，是岛上不可错过的一处标志性自然奇景。电影《哈利·波特》中主人公骑着扫帚飞过山顶的镜头就是在这里取景的哦。它由1268座外形近乎一致、高度40-120米不等的小山丘组成，之所以叫“巧克力山”，是因为每到旱季山上的草坪便会干枯成褐色，远远望去就像是一颗颗的巧克力，非常漂亮。 想要一睹成片的“巧克力”，就要在2-5月的旱季时前往，尤其在清晨的薄雾或夕阳的光线下显得格外美妙。
地址：Philippines
电话：+63 91 66396347
交通路线：游览巧克力山，建议选择租车前往； 也可选择乘巴士抵达，由Tagbilaran乘巴士约1小时45分钟车程
2.蜜蜂农场
蜜蜂农场在旁劳岛东海岸边，离阿洛那海滩不远，大多数来薄荷岛度假的人不都错过这里。在蜜蜂农场里，餐厅旁边，就是薄荷蜜蜂农场主题商店，在这里你可以买到各种最纯正的蜂蜜，也可以买到和蜂蜜相关的食物，如蜂蜜蛋糕、面包、蜂蜜茶、蜂蜜酒。当然，商店也出售一些当地特别的小手工业品，如皮质青蛙，皮纸热带鱼钥匙圈等。甚至还可以买到印有蜜蜂农场字样和蜜蜂图案的纪念T恤衫。
特色美食：冰淇淋 面包 沙拉 红米饭 海鲜 蜂蜜鸡腿 烤鱼 海鲜意面 班兰蛋糕 烤鱿鱼 烤鸡
地址：Dao, Dauis, Philippines
电话：+63 38 5101822
交通路线：
农场位于旁劳岛东海岸，建议包车前往或乘出租车前往游览
3.Loboc River Cruise自助餐游河
罗博河观光游船上的自助餐，分500P每人和392P每人两档。一个来小时的船程。
特色美食：海鲜 啤酒 螃蟹 米饭 冰茶 虾
地址：POB. SAWANG,, Loboc, Philippines
电话：+63 38 5379460
喜欢这个地方不仅是因为这里的美食，喜欢的是能一边吃自助餐一边坐在船上观光游览，哈哈，美食和美景同时拥有，人生简直圆满呀，要不是吃货旅行神器梦想旅行APP给我推荐了这里，我还真有可能会错过这么好的一个地方，而且这家店在当地的人气很高哦，梦想旅行APP上也有很多达人推荐，尤其喜欢这里离的烤肉，嘻嘻，原谅我是个肉食动物啦
4.Isis Thai Restaurant
薄荷岛上的Isis餐厅老板是一个泰国女人，泰国食品非常纯正，大明虾和绿咖喱非常经典，是这家店的招牌菜。
特色美食：冬阴功汤 炒饭
地址：Alona Beach | Isis Bungalows, Philippines
电话：+63 38 5029292
5.Gerarda's
特色美食：海鲜 米饭 奶油鸡 水果奶昔 螃蟹 虾 炸冰淇淋
地址：30 J.S.Torralba, Tagbilaran City 6300, Philippines
电话：+63 93 99084038
6.The Buzzz Cafe
特色美食：冰淇淋 沙拉 比萨 面包 松饼 红米饭 意面 海鲜 芒果奶昔 鱼炸玉米饼 咖啡 肋排 柠檬汁 茶
地址：Upper Ground Floor, Island City Mall | Rajah Sikatuna Avenue, Tagbilaran City, Philippines
7.Giuseppe Pizzeria and Sicilian Roast
Pizza in Panglao, Bohol
特色美食：比萨 意面 烩饭
地址：Tawala | Alona Beach, 6340, Philippines
电话：+63 38 5101217
8.Isis Thai Restaurant
餐厅拥有一个覆盖区，以及一个大露台面向大海对于那些想享受户外用餐体验。我们专注于泰国食物和我们有我们自己的泰国厨师。你会发现这里鲜美的食品，有人听你的欲望。除了泰国食物，所以我们提供美国，欧洲大陆和菲律宾早餐。早餐寻求一个美妙的时刻，在这个美丽的大海面前。而对于那些喜欢美国，欧洲和菲律宾的午餐或晚餐，有不同的菜肴供您选择。
特色美食：炒饭 冬阴功汤
地址：Alona Beach | Isis Bungalows, Philippines
9.Saffron
特色美食：沙拉 海鲜 烧烤 汉堡 米饭 比萨 面包 大虾 牛排 猪排 烤肉 冰淇淋 鲑鱼
地址：Ester A.Lim Dr | Amorita Resort, 6340, Philippines
电话：+63385029003
10.L'Elephant Bleu
地址：Alona Dr, 6340, Philippines
电话：+639494881335