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塞浦路斯作为地中海岛国，受到地中海、土耳其、阿拉伯三种文化的熏陶而变得丰富多彩，而其饮食文化也是别具一格。
首先是“苏维拉吉”肉卷，这是一种融合了地中海和土耳其风格的烤肉方式，既有土式烤法，有夹杂地中海式佐餐，皮塔薄饼上铺满卷心菜、欧芹、小黄瓜、西红柿，再放上烤肉后，加以哈鲁米干酪和小蘑菇，辅以柠檬与盐一卷，一个“苏维拉吉”肉卷就做好了。
然后是“谢福塔利亚”烤肉，通常作为“苏维拉吉”的肉料，这是一种鸡肉为主混合烧烤而成的肉卷，经常辅以洋葱和小香菜，香气袭人。
作为“苏维拉吉”肉料的还有“苏维拉”烤肉，这是一种世俗土耳其做法的碳烤肉，以羊肉和猪肉为主，辅以少许牛肉，通过香料腌制，烤出来肉串色泽饱满，令人食欲大增，垂涎欲滴。
除此之外，由于塞浦路斯气候宜人，光线十足，所产的豆类也是口味独特。其中不乏塞浦路斯薯条和鹰嘴豆泥，塞浦路斯的土豆受气候影响，糖分高而且口感很好，可以作为主食或者辅菜食用，烤制出来后加以蜂蜜、奶酪等佐料十分开胃。而鹰嘴豆是营养价值很高的一种豆类，在塞浦路斯经常烘烤后同肉类蜂蜜等搅拌，成为鹰嘴豆泥。
塞浦路斯还生产独有的哈鲁米和阿那里奶酪，前者通常作为干酪，后者既有干酪又有鲜酪，有甜有咸，可炸可单吃也可佐餐。
除此之外，还有烩秋葵、烤茄夹、豌豆炖、欧芹沙拉等素菜，腌肉、烤蜗牛等荤菜，乌贼汤、腌鳕鱼等海货，糖浆炸面团、杏仁饼干等小食，玫瑰奶饮、白兰地等传统饮品。