2年前，為了紀念一件有意義的事，特為此製作了一批原漿酒進行珍藏
古語說，酒是陳的香，這是有科學道理的。白酒在儲存的過程中，酒中的雜醇逐漸氧化，生成芳香酯，使酒中的乙醛揮發。酒分子和水分子產生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，經過陳放多年的酒，老熟香味濃郁甜味甘醇。飲食清口甘爽，回味悠長。白酒除了含有酒精之外，還含有糖類，甘油，氨基酸，有機質和多種維生素。酒中散發芳香氣味的功臣是乙酸乙脂。剛剛釀出來的酒，一般稱為新酒。新酒中乙酸乙酯的含量是比較少的，而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用，所以新釀的酒喝起來生苦澀，不那麼爽口。需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程，才能消除雜味，散發濃郁的酒香。在儲存過程中，酒裡面的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。所以酒是陳的香，
儲存酒器具的選擇。裝酒的器具，常見的有玻璃、瓷器、鐵罐子、不鏽鋼罐子，紫砂罈子、陶土罈子。酒的陳化老熟過程，除了物理、化學反應，還需要“呼吸”，就是雜醇、醛等物質，要透過裝酒的儲物器具璧上微小細孔析出，空氣也可以進去。玻璃，既透光又不透氣，瓷罈子，不透光但是也不透氣，鐵器具，容易和酒產生化學反應，不鏽鋼也不透氣。最好儲存酒的罈子是紫砂罈子，但是價格太高。一般酒廠、或者家庭儲存酒都用陶土罈子。
陶土罈子，分為單面釉、雙面釉，無釉。根據儲存時間長短選用。儲存一、兩年的，用單面薄釉粗漿壇，這種罈子容易出得了“汗”，能接地氣，老熟快，儲存出來的酒效果好。兩年以上的用雙面釉的。老熟慢一點，酒體損失少。
說到最後，最終的解決方法還是在萬能的淘寶上搞定，選擇自己心宜的瓶子。內外包裝一體到位，包郵到家。
酒瓶的封口也是個大問題，但是家藏，不用運輸，所以只要密封就好，上次買的酒瓶塞子有三圈防漏，外面再加封熱縮膜，兩年下來，沒有出現重量減輕，也就說明沒有漏酒及揮發問題，密封問題解決。
原漿酒酒的選擇。（一） 要原漿酒。一定是純糧釀造原釀酒，沒有加任何添加劑勾兌。最好現燒現接。（二）酒的度數。燒酒出酒時，先出的酒叫酒頭，酒頭度數高，雜醇多，特別是含有能夠致命的甲醇，是要去掉的。其餘出來的酒依次頭曲、大麴、二曲。40以下，就是酒尾了，一般收集了回鍋二次蒸餾。頭曲、大麴中含酯類物質多，而後出的酒中含酸類物質多。酒的香味，主要是乙酸乙酯，既要酸也要酯，所以要前後接的酒放一起調至55以上的高度酒。因為父母自有酒坊，酒質自己把控。
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關於儲存時間，大酒廠為了加強資金週轉，一般半年、一年後就勾調出廠，說“三年陳”“五年原漿”“十年老窖”，只是在勾調是加上一點點。有爆料說茅臺酒廠幾噸酒，有時只加一、兩勺子儲存二十年的酒母子，就對外號稱“二十年原釀”，這也許是誇張。一般家藏原漿酒以三到五年開始可以試飲，酒體開始達到飲用的品質，之後再收藏那就是文化、內涵的表現，寄物以情，意義不凡。
