李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五癆七傷”之說。現代醫學研究證明，山藥富含多種氨基酸和10餘種微量元素，具有健脾胃、補肺腎等調理亞健康作用。
山藥營養價值非常高，最適合滋補了。山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養價值翻倍，還能防疾病。下面就來看看山藥最適合搭配什麼吃！
1、 山藥搭配紅棗 健脾養胃
滋補脾胃食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2、 山藥搭配南瓜 降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能幫助消化，降血糖。南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。
3、 山藥搭配核桃 補中益氣
山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
4、 山藥搭配陳皮 緩解秋乏
中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥溼化痰，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀，更適用於在養肺的秋季食用。
5、 山藥搭配枸杞 滋補
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬製枸杞山藥粥，能更好的發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者脾胃弱很適合食用它。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
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