蘑菇五花肉燒蘿蔔
做法:
1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老薑切片。小蘿蔔洗淨後,切成片
2、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鐘,待五花肉出油後,倒入小蘿蔔片,薑片和蔥片,繼續煸炒3分鐘至水分出來。
蒜泥白肉
食材:生淨帶皮豬後腿肉250克 調料 蔥2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,醬油2大匙,辣椒油少許;
做法:
1、將肉洗淨,加入蔥姜。
2、器皿中放1大匙色拉油,把加好蔥姜的肉放入器皿中,高火4分鐘後取出,切薄片排盤。
3、淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可
豆豉蒸臘魚
做法:
1.臘魚取出後,先自然解凍,放在淡鹽水中浸泡20分鐘。
2.這時可以先準備調味,把豆豉沖洗乾淨,瀝乾水。
3.鍋內燒熱油,當油冒煙時,趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。
4.臘魚泡了20分鐘後,把它清洗乾淨,瀝乾水,放進盤子中。
5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上薑絲,起到去腥的作用。