世界最貴!2100萬一條魚,到底有多好吃!

日本最大的海鮮市場築地市場遷入位於東京江都區的“豐洲市場”後,已於2018年11月11日凌晨0點起正式開始啟動交易 。2019年1月5日,豐洲市場也按照以往的慣例舉行了金槍魚拍賣,這也是在豐洲市場舉辦的首次新年競拍活動。

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2019年1月5日凌晨5點10分,築地市場搬遷至豐洲市場後迎來首次新年金槍魚競拍,最高價由一條重約278kg的藍鰭金槍魚奪得。

這條產自日本青森縣大間町的藍鰭金槍魚以3億3360萬日元(約合人 民幣2110.76萬元)的價格被一間壽司店拍下,平均每公斤120萬日元( 約合人民幣7.6萬元)。在此之前,金槍魚拍賣的最高價是2013年拍出的1.55億日元,而此次拍出的價格卻幾乎相當於2013年價格的2倍,成為有史以來的最高價。中標者是經營壽司連鎖店“壽司三昧”的喜代村公司。


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此次的競拍可以說達到了白熱化的程度,平時的金槍魚拍賣中加價幅度不過每公斤1萬日元,而此次拍賣則直接從1公斤10萬日元開始加價。 隨著加價幅度的不斷調整,競拍價格一路飆升,經過一番激烈的爭奪,喜代村的木村清社長打敗了其競爭者——豐州的一 家金槍魚批發公司,最終以每公斤120萬日元的天價拔得頭籌 。當確定中標的時候,整個拍賣場內響起了熱烈的掌聲和歡呼聲。

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這條以3億日元拍下的金槍魚將提供給“壽司三昧”總店的客人。若製成壽司出售的話,換算下來1貫的平均價格為2萬4千日元左右。不過“壽司三昧”表示,這條金槍魚之王制成的壽司仍將按照平常1貫321日元(約20元人民幣)的價格進行售賣,不會提價。 木村社長說:“因為客人都表示很期待,所以無論如何也想競拍到手。”

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聽到拍出史上最高價的消息,大間漁業合作社(青森縣大間 町)的坂三男代表理事長鬆了口氣說:“由於暴風雨及捕魚 限制,去年很多情況下都無法出海捕魚,但合作社的成員們都辛苦努力了。”扣除運費和批發公司的手續費等經費,剩下的大半都是漁民的收入。來自青森大間的藍鰭金槍魚,因為一直生活在浮游生物豐富的海域中,以肥美的槍烏賊、沙丁魚為食,因此脂肪豐盈,肉質鮮美,市場評價十分之高。

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關於此次金槍魚拍賣出3億日元天價,首次視察比賽的東京都知事小池百合子表示:“超過任何慶祝儀式,為豐洲市場鼓足了氣勢,我非常感激參與拍賣的人們。”

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