在一款葡萄酒中，產區信息是能影響其口感和風味的關鍵之一 。那麼對於產區來說，除了土壤、緯度以外，什麼最能影響葡萄酒的風味呢？當然是氣候了。
溫暖產區和寒涼產區的分佈
一般葡萄所需的平均氣溫在16~20攝氏度之間，所以本文將從溫暖/寒涼產區兩個角度來給大家科普有關產區的那些事兒。
有句古話是說“一方水土養一方人”，這套用在葡萄身上也是可以的。不同氣候條件下種出來的葡萄千差萬別，釀出來的酒也會風味各異，百香齊放。
溫暖產區
溫暖產區的特點就是沒有分明的四季，夏秋/冬春兩季各緩慢交替，所以葡萄的生長季較長，這也使其能慢慢積累更多風味。
另外，葡萄的熟成過程中，糖分不斷累積，酵母又將其轉化為酒精，所以在溫暖產區釀製的葡萄酒一般比寒涼地區的
酒精要更高一些。 溫暖產區
剛剛說到糖分不斷累積，那麼酸度也將對應的下降，單寧也會更加充沛，所以這個地區出產的葡萄酒口感也將更加“厚重”，風格也更加強勁。
典型的溫暖氣候產區有：法國南部、意大利南部、澳大利亞東南部、南非大部分產區、阿根廷、西班牙中西部、希臘等。
最後來說說溫暖產區葡萄經常帶有的風味吧，比如赤霞珠、梅洛、西拉等深色品種會帶有黑色水果香氣、薄荷、巧克力、以及木質調風味；而如霞多麗、雷司令、維歐尼等淺色葡萄品種則會帶來清爽的桃、杏、芒果、菠蘿等熱帶水果的香氣。
寒涼產區
和溫暖四季相對的寒涼產區，有著非常分明的四季，這也使得這類產區的葡萄生長季更長。
當葡萄在較低氣溫下緩慢成長時，會慢慢累積酚類物質，這也是風味優雅精緻的原因啦。
寒涼產區
寒涼產區的葡萄相較溫暖產區更加酸澀，這是由於糖分累積緩慢的原因，不過這也使其釀出的葡萄酒風味更加特別，酒體更加輕盈和爽脆。
常見的寒涼產區有：法國北部、意大利北部、德國除最南端以外的大部分產區、加拿大、智利、新西蘭等。
另外，寒涼地區出產的深色葡萄如黑皮諾、梅洛、品麗珠等帶有明顯的紅色漿果和草本植物氣息；而淺色葡萄如長相思、霞多麗、雷司令等帶有橙花、檸檬、青蘋果、西柚等清爽風味。
溫暖產區&寒涼產區的風格區分適用於目前大部分產區，所以當酒友們喝到具有明顯風味的葡萄酒時，或許也能對這瓶酒的“出生”有個大概瞭解哦~
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