在一款葡萄酒中，产区信息是能影响其口感和风味的关键之一 。那么对于产区来说，除了土壤、纬度以外，什么最能影响葡萄酒的风味呢？当然是气候了。
温暖产区和寒凉产区的分布
一般葡萄所需的平均气温在16~20摄氏度之间，所以本文将从温暖/寒凉产区两个角度来给大家科普有关产区的那些事儿。
有句古话是说“一方水土养一方人”，这套用在葡萄身上也是可以的。不同气候条件下种出来的葡萄千差万别，酿出来的酒也会风味各异，百香齐放。
温暖产区
温暖产区的特点就是没有分明的四季，夏秋/冬春两季各缓慢交替，所以葡萄的生长季较长，这也使其能慢慢积累更多风味。
另外，葡萄的熟成过程中，糖分不断累积，酵母又将其转化为酒精，所以在温暖产区酿制的葡萄酒一般比寒凉地区的
酒精要更高一些。 温暖产区
刚刚说到糖分不断累积，那么酸度也将对应的下降，单宁也会更加充沛，所以这个地区出产的葡萄酒口感也将更加“厚重”，风格也更加强劲。
典型的温暖气候产区有：法国南部、意大利南部、澳大利亚东南部、南非大部分产区、阿根廷、西班牙中西部、希腊等。
最后来说说温暖产区葡萄经常带有的风味吧，比如赤霞珠、梅洛、西拉等深色品种会带有黑色水果香气、薄荷、巧克力、以及木质调风味；而如霞多丽、雷司令、维欧尼等浅色葡萄品种则会带来清爽的桃、杏、芒果、菠萝等热带水果的香气。
寒凉产区
和温暖四季相对的寒凉产区，有着非常分明的四季，这也使得这类产区的葡萄生长季更长。
当葡萄在较低气温下缓慢成长时，会慢慢累积酚类物质，这也是风味优雅精致的原因啦。
寒凉产区
寒凉产区的葡萄相较温暖产区更加酸涩，这是由于糖分累积缓慢的原因，不过这也使其酿出的葡萄酒风味更加特别，酒体更加轻盈和爽脆。
常见的寒凉产区有：法国北部、意大利北部、德国除最南端以外的大部分产区、加拿大、智利、新西兰等。
另外，寒凉地区出产的深色葡萄如黑皮诺、梅洛、品丽珠等带有明显的红色浆果和草本植物气息；而浅色葡萄如长相思、霞多丽、雷司令等带有橙花、柠檬、青苹果、西柚等清爽风味。
温暖产区&寒凉产区的风格区分适用于目前大部分产区，所以当酒友们喝到具有明显风味的葡萄酒时，或许也能对这瓶酒的“出生”有个大概了解哦~
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