很多人都愛吃雞爪，即使人們對雞瓜的需求量很大，但市面上售賣的雞爪也是供不應求。要知道一隻雞隻有兩隻爪，面對如此龐大的消費需求，售賣雞爪的商販是如何做到源源不斷地供應呢？
可能有些人會想，是不是有那種一隻雞可以長出六隻雞爪的雞品種或者是轉基因雞？其實對我們來說網絡謠言，可不能胡亂相信了，想要一隻雞可以長出這麼多雞爪，也沒有我們想象的這麼簡單！
就算是我們實現這樣的假設，研發和操作成本會很高，比賣雞爪的利潤高不到哪去，因此我們平時所吃的雞爪絕對是天生長出來的。
雞爪第一種來源，就是肉食加工廣，他們將雞分割以後，雞身上不同的部位將被分開銷售，我們雖在市場上一次性看不到這麼多雞，但我們吃的很多零食和菜品其主要使用的是雞身上的肉，而雞爪就成了在雞肉處理過程中剩下的邊角料了，那麼這些剩下的雞爪就可以收集起來，冰凍以後運到指定工廠，就是我們喜愛的雞爪美食了。
這樣的做法既可以節省成本、提高收益，又能滿足大眾的需求又進一步減少了浪費，想起來是挺聰明的
屠宰廠的雞爪都不見了！
雞爪第二種來源，就是國外進口，雞爪在外國可以說是一種垃圾，很多外國人是不吃雞爪和動物內臟的，他們寧可把雞爪扔掉也不吃，一般也就只有中國人酷愛吃雞爪，很多商人們就看中其中的商業價值，從國外採購雞爪來中國販賣。
你可別以為什麼東西進口的都是好的，雞爪屬於保鮮品，保質期有限，很多雞爪在國外運送到國內，如果冷凍保鮮做的不好其口感和質量就會變差，很多黑心商販，用雙氧水或者甲醛等物質對雞爪進行浸泡，這種雞爪在味道上和普通雞爪沒有什麼區別，但對人體傷害確實很大。
教大家怎麼分辨這種化學雞爪，拿泡椒鳳爪說，首先要看顏色，拿雙氧水泡過的雞爪特別肥特別白，正常雞爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色；第二要嘗口感，甲醛處理過的雞爪口感會非常脆，一般雞爪口感是非常有嚼勁的。
大家在買雞爪的時候一定要注意分辨，不要買到保存不好雞爪，下面我介紹一道我滷雞爪，希望大家能夠喜歡：
