夏季是西瓜大量上市的時候，在炎炎夏日忙碌的工作結束之後，來上一塊冰鎮的大西瓜別提有多涼爽了！西瓜中富含豐富的水分和維生素，吃起來解渴又消暑。因此，在夏季人們最常買的瓜果就是一個大西瓜了。那麼，在堆如小山的瓜群中，如何才能挑選出足夠甜蜜多汁的那一個呢？週末回老家時在村邊的瓜田地裡買西瓜，順便向種了三十五年西瓜的老伯討教了幾招，分享給大家。
在我們村口，有一家種了三十多年的瓜農，他家的西瓜只賣給附近的鄉里鄉親，隨便拿一個都是甜甜的，汁水四溢。趁著買瓜的時候，我特意請教老伯：如果我在市場上購買西瓜，該怎麼挑選呢？老伯告訴我說：外行人，只要掌握準三點，基本買的西瓜都差不了。那就是：一看二掂三聽。細細解釋說來就是這樣的：
首先，看。
1， 看瓜皮:花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
2， 看瓜藤:瓜藤若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。瓜藤部位向裡凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的瓜藤呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母蔓的養分供應最足，所以最香甜最好吃。
3， 看瓜臍:瓜臍越小越好，相反的，瓜臍越大皮越厚，越難吃。 瓜臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。要挑瓜臍較平的，瓜臍凹陷可能是冷天著果，瓜皮厚硬，能食用的瓜肉少，越凹陷肉越少，西瓜果形越大，瓜臍凹陷越明顯。可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或瓜皮過厚，瓜肉較少。
其次，掂。
成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。看看頭尾兩頭大小要一致，質量好的橢圓瓜種，應該要兩頭大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表質量較差;圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有凹凸狀，則質量、味道也較差!
最後，聽。
聽聲音:熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，聲音較低，若聲音如拍頭，表示不夠熟。一手托住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。發出"咚、咚"的清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜。發出"突、突"聲的是成熟度比較高的。發出"噗、噗"聲，是過熟的瓜。發出"嗒、嗒"聲的是生瓜。
怎麼樣呢？簡單的三個動作掌握了，咱們外行人也能買到好吃的大西瓜呢！
