不少喜歡喝清淡綠茶的人，都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過於苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。
紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特別適宜秋冬季節飲用。
紅茶的沖泡過程
1、“寶光”初現
紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤並非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為“Black tea”，即因紅茶幹茶的烏黑色澤而來。
2、清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。
3、溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
4、“王子”入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。
5、懸壺高衝
這是沖泡紅茶的關鍵。沖泡紅茶的水溫要在90-100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用於沖泡。而高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。
6、分杯敬客
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。紅茶其香濃郁高長，又有“茶中英豪”“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
8、品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
9、再賞餘韻
一泡之後，可再衝泡第二泡茶。而泡紅茶的用具也是有多種選擇的。
瓷壺
紅茶屬於全發酵茶類，其特點是“紅葉、紅湯、紅葉底”。紅茶具有極好的兼容性，最適合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加檸檬、加香料甚至加酒，調和成各種浪漫飲料。
陽光的午後，或秋葉飄零、素雪紛飛，一壺甜香紅茶，心曠神怡。
玻璃壺
玻璃壺較瓷壺的好處在於，你可以閒閒的靜觀，特別是把幹茶放在玻璃壺內濾膽內，然後再放入已經注入過開水的玻璃壺內，水被紅茶層層潤染開來的變化。
可加入些自己喜歡的多種水果或花瓣，更具特色。
雙耳杯
幹茶取適當的3-4克量放入內膽中，然後注入90度左右開水，稍待幾秒鐘，提起內膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲，最是小巧方便。家裡、辦公室、曠野、山林，只要有開水可用，皆可以用它方便泡茶品飲，簡約方便。
飄逸杯
飄逸杯比雙耳杯的方便，在於更簡略，茶與水分離後，整個杯子就是品杯，無需同心杯那樣還要再另配品杯。
所以，飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具，什麼茶都可以用它泡，又不佔空間地方，既滿足你喝茶的需要，又低調內斂。
蓋碗
茶室裡的萬能茶具，蓋碗泡紅茶，再適合不過了，投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數、觀形、賞湯、聞香、品韻，是充滿最多驚喜變化的茶具。
蓋碗，又稱三才杯，蓋為“天”，託為“地”，中間是“人”，天地人，三才合一，天時地利人和，端起放下的不僅僅是茶湯。
紫砂壺
紫砂壺泡紅茶亦很精妙，紅茶，從細嫩到粗老斷碎，從春茶到夏茶，皆一樣可用紫砂壺沖泡，既養壺又能泡出好喝的紅茶，紅碎茶用的紫砂壺悶泡，然後調飲成奶茶，很是可口。
