俄羅斯衛星通訊社網站4月23日刊發題為《新冠疫情改變中國人用餐文化》的報道，在這篇報道中，俄羅斯衛星通訊社記者對中國民眾進行了採訪，以瞭解新冠疫情對消費者的餐飲習慣產生了什麼影響。現將文章摘編如下：
中國的疫情高峰在3月中旬已經過去，當時全國的公共交通已經恢復，咖啡館、餐館和購物中心也開門營業。
但人們仍像過去一樣對進入餐館和咖啡館感到擔憂，而是更傾向於待在家裡。一些人在接受記者採訪時指出，雖然疫情期間人們的飲食偏好沒有發生變化，但必須待在家中、遵守預防措施已經教會他們自己做飯，有些人甚至打算把新近養成的習慣保持到疫情結束後。
北京的蔣女士說：“疫情前後飲食習慣和偏好沒有發生變化，不過我沒有再點過外賣，基本都在家做飯。”
北京的郭先生則坦言：“疫情前我在外用餐比較多，口味偏重。疫情期間則基本在家自己做飯，口味也越來越清淡。不過這種變化是被動的，等疫情結束後，我還是會選擇在外用餐，畢竟方便。”
還有一些人指出，他們開始吃得更多。惠州的孫女士說：“因為還沒有復工，所以飲食時間有所變化，從過去的早中晚一日三餐改為了早午餐、晚餐和夜宵。”
儘管如此，人們在翹首以待疫情徹底過去，好再次前往自己喜愛的餐館，品嚐在隔離期間日思夜想的美味佳餚。孫女士說：“疫情過後我會最先去火鍋店。”北京的郭先生說：“能夠去餐廳的話我應該會最先點麻辣小龍蝦。”
一位研究飲食文化的中國專家指出，疫情可能促使中國用餐文化發生某些轉變。
這位專家說：“我認為飲食結構和菜餚內容發生改變的可能性較小，因為飲食結構的穩定性很強，清淡、素食或重口味等習慣的改變是非常困難的。但是考慮到飲食衛生問題，可能一些飲食方式會發生變化，比如實行分餐制和公筷制、勤洗手等。”
4月13日，在河北廊坊市安次區一家餐廳，服務員為客人分餐。新華社發
