薄脆這樣做，簡單又酥脆，不用和麵不用擀麵，煎餅果子少不了，做餃子餡越吃越好吃
薄脆又叫“餜箅兒”，煎餅果子裡裹著的一種東西，能增加果子的香味，可以說一個煎餅果子的精髓全在這個薄脆裡面了。
上學時每次看到路邊小攤上的煎餅果子，就特別喜歡吃裡面的薄脆，酥酥脆脆，咬一口滿口溢香，其實我最喜歡裡面的薄脆，咬起來咔嚓咔嚓的，以前一直不知道用什麼做的，原來如此簡單，別看它又薄又脆，想要做的好吃需用一點心思。
今天給大家分享薄脆懶人做法，完全不用和麵也不用擀麵，家裡有剩餛飩（餃子）皮就能做，我家孩子想吃餛飩，外面買的現成餛飩皮，4元買了100張餛飩皮，包了60個餛飩就沒有餡了，剩下的皮正好能做薄脆，可以做煎餅果子，還能做餃子餡特別的香。想吃薄脆還不願意和麵的朋友不妨試試懶人做法，超簡單，15秒就能炸一張，個個鼓泡。
【薄脆】
主要材料：餛飩皮適量，食用油適量。
【詳細做法】
第一步：準備好要用的餛飩皮或餃子皮，這是我包餛飩剩下的皮。
第二步：取5~6張餛飩皮對摺，然後用刀在中間切上兩刀。
第三步：像這樣就可以了，外面賣的餛飩皮的薄厚均勻，更容易炸。
第四步：鍋裡倒入半鍋食用油，油溫燒至7成熱就可以炸了，把筷子頭放進去有小泡泡就可以了。
第五步：把餛飩皮下入油鍋，開中火炸，這個薄脆特別薄，炸5秒就可以翻面。
第六步：再炸大概10秒鐘，我們再給它翻面，鍋裡一次最多下兩張就可以了。
第七步：炸至兩面金黃就可以了，個個能鼓泡，這樣炸的薄脆比外面買的還好吃，用筷子撈出控油。
這樣炸的薄脆簡單又好吃，不到20秒就能炸一張，非常快，炸好放在保鮮袋裡保存半個月都不壞，做好的薄脆我們可以做煎餅果子，也可以包餃子蒸包子的時候放進去一點特別香，也可以當零食直接吃，掰開非常的脆，一捏滿手的小渣子。
小柒說：
1、餛飩皮特別的薄，炸的時候油溫不要太高，以免炸焦，吃起來發苦。
2、用餛飩皮做薄脆是不是非常簡單方便，雖然沒有外面賣的薄脆那麼大張，但是自己在家吃也夠了，一張煎餅果子裡放兩三片就可以了。
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