中島廚房，想必是每個熱愛生活、熱愛下廚的人的夢想~寬敞的操作檯，滿足中西廚需求，多人下廚不擁擠，底下還能收納各種鍋碗瓢盆~
但中島廚房不是每個家庭都能hold得住，尤其是小戶型，廚房的空間遠遠不足以容下一個島臺。
But，糖主最近發現日本家居博主的廚房有一個神仙設計——內凹檯面。
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佔地可以忽略不計，只靠20釐米高的檯面，整出2倍收納，還能變身茶吧、咖啡吧？實用性完全不輸一般的中島廚房！
今天，糖主邀請咱們的好朋友“Myhome設計家”，與大家扒一扒“內凹檯面”究竟是什麼玩意兒，怎麼運用到廚房裡~
你有發現日本主婦的廚房中島，和我們的不一樣嗎？
我們的中島
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日本主婦的中島
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有發現差異嗎？日本主婦的中島，硬生生多了20釐米的高度 ！
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這高低差有什麼作用？用來遮醜呀！醬料罐、髒抹布、用過的碗盤，通通都能藏起來，凌亂的爐灶才不會被看到，來維持廚房的高亮潔白形象。
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但只用來遮醜未免太可惜，這20釐米的高度可是非常好用的。能收納醬料罐、砧板和紙巾，還能變身茶吧、咖啡吧。做完家務後喝上一杯悠閒的咖啡，是不是讓人羨慕不已呢。
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就來看看這20釐米高的廚房檯面，有多麼的與眾不同！
內凹檯面
中島抬高20釐米後
多出的空間放著不用太可惜！
日本主婦特地沿著檯面下方做出內凹的收納區，當檯面加深寬度至15釐米，就能放置常用的糖罐、鹽罐和醬油瓶，收納量頓時多一倍。
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多出的內凹收納區，不佔備料烹飪的空間，檯面變得乾淨無物，備料、切煮、料理也變得很順手。
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內凹檯面的佈局與尺寸
廚房最重要的就是料理的順暢度，即便是小小的內凹檯面，日本主婦也有一套自己的收納規則。
內凹收納區多半配置在水槽至備料區的範圍內，灶臺前方因為有火源與高溫的關係，通常不配置收納區。
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接著靠近爐灶區安排醬料瓶罐，炒菜時就能順手拿起鹽、糖；靠近水槽的區域則收納紙巾與洗碗刷等清潔用品。
讓你所需的物品都在觸手可及的範圍，才是最好的收納佈局。
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看到這邊一定有人會問：水槽容易濺水，收納區就怕久了會積水長黴菌，這時不妨將收納區稍微縮小些，只安排在備料區的前方，就省了清潔的問題 。
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至於收納區要做多寬、多深，則受限於廚房檯面與醬料罐的尺寸。
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依照你的喜好與使用習慣，來決定做多寬。一般內凹的收納區可做65至80釐米寬，範圍就約為水槽+備料區。
像日本主婦yume的廚房只在備料區的前方做收納，寬度在64釐米。
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深度則12釐米，放得下醬料罐即可。
若要再做深一點，建議不超過14釐米，否則從側面看，整個廚房檯面會變得厚重，也比較佔空間。
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高度則可以安排11至15釐米。
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若再做得高一些，就能收納砧板、洗潔精，還能搭配掛籃，收納用途更多元。
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茶吧+咖啡吧
拉高的廚房檯面，往內能當收納區，往外則能利用檯面寬度，作為休憩的咖啡吧檯。
像主婦kuta的廚房就是一個很好的範例，從廚房看，抬高的檯面做收納。
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從客廳看向廚房，就是個優雅的咖啡吧檯。
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你也可以加寬檯面寬度，像這樣做出弧形的桌面，拉張椅子就能在這裡和家人邊聊天邊做飯，生活很愜意。
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甚至也能順勢在中島外側另設桌面，就能成了小型的早餐吧檯，在這裡喝茶喝咖啡、享受豐盛的早餐，在家也像在咖啡廳一般，生活更有滋味。
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而檯面本身也能當收納，一般咖啡檯面的寬度約在15至18釐米，可以依照你的生活習慣加寬。
能擺放咖啡罐、果醬或是手衝咖啡的器具。
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運用搪瓷罐收納茶葉、咖啡豆，質感蹭蹭提升。
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或是改用藤編器具，更有著質樸的溫潤感受。
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咖啡檯面點綴綠植、彩色吊燈、玻璃水壺，讓充滿煙火氣的廚房也有濃濃的儀式感。
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只要多抬高20釐米檯面，就多了一處喝茶、泡咖啡的小角落，做完家務的午後，給自己放鬆小憩的時刻。
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這麼令人羨慕的廚房，你不妨也試著打造看看吧！
