法國南部一省。東南瀕利翁灣。為法國南部文明的中心，深受羅馬文化的影響。12世紀中葉一個接近摩尼教的阿爾比派在此取得統治的地位。13世紀初葉北部軍隊入侵，戰爭持續到13世紀中葉，朗格多克結束了政治獨立。15世紀成為法國的一個行政區。16世紀成為新教中心。現南方文化傳統依然存在。盛產優質葡萄酒。面積:27447平方公里。人口:1926514(1982)。
在法國本地的正南端，彼臨眾所周知的東南沿海的藍色海岸，地中海沿海的朗格多克-魯西榮大區，正是這樣一片被大自然眷顧的土地。由5個省(奧德、加爾、埃羅、洛澤爾和東比利牛斯)組成的朗格多克-魯西榮，風景多樣，氣候溫和，陽光普照。廣袤的自然保護區域、原生態自然空間和"人性化"大小的城市網絡保證了舒適宜人的生活環境。
除了北部山區幾個地方外，幾乎整個產區都屬於地中海氣候，乾爽 、 陽光充足 、 少雨。而整個地區的土質不盡相同，部分為平原地區肥沃的沖積土壤，另 一 部分則是比利牛斯山脈、 塞維尼斯山脈和中央高原地區的礫石和片岩。土壤、氣候和生產條件的多樣性使每個產區的葡萄酒品質奇異獨特。其中五個法定產區被列為受保護的原產地命名:聖希年，密涅瓦，福日爾，朗格多剋剋萊雷特和朗格多克。這些著名法定產區生產的葡萄酒佔埃羅省葡萄酒總產量的21%。
朗格多克在法國的位置
魯西昂
靠近西班牙邊境的魯西昂產區，位在比利牛斯山腳，地勢較朗格多克高且崎嶇。這裡除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的產區，同時也出產不錯的幹型葡萄酒"魯西昂區(Cotes du Roussillon)"，以產紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產。位於北部的"魯西昂村莊區(Cotes du Roussilllon Villages)"只產優質的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這裡的白葡萄酒不多，清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的"科利奧熱"(Collioure)"產幹型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。
朗格多克-魯西昂地區的葡萄酒，和諧，光照時間長，以西拉和歌海娜兩種葡萄混合釀製而成。
地理:地中海沿岸平原，中央高原山腳下丘陵地。
氣候:地中海氣候，日照強，冬季溫和，夏季清爽。
土壤:朗格多克-魯西昂產區是一個廣闊的地區，從羅納河東邊開始，直到西班牙邊境。該地區的土壤比較多樣化，擁有多石或片岩石，土壤養分適中，排水性良好。葡萄園從地中海海岸蔓延到灌木叢林地和山麓。所以該地區有很多頂級的葡萄園。
種類豐富
朗格多克朗格多克-魯西榮大區共擁有280,000公頃的葡萄園(歐洲共350萬公頃)，全世界面積最大的葡萄種植地區之一，同時也是世界上最古老的葡萄園之一。慷慨的大自然，多元的氣候，肥沃與多樣化的土地賦予了朗格多克-魯西榮地區得天獨厚的葡萄種植條件。古老傳統的葡萄酒釀造工藝與現代科技的完美結合，使這片土地的葡萄釀造天覆一天的更加欣欣向榮。
朗格多克
法國朗格多克-魯西榮出產的葡萄酒不僅豐富多樣，而且當地每年超過300天的陽光照射以及特殊的地理環境造就的此地葡萄酒不僅個性強烈，又不失細膩與輕盈。法國著名的大鼻子情聖傑拉爾德-帕爾迪約(Gérard Depardieu)也被此地的風土條件所吸引，著手釀造自己的葡萄酒。
悠久的葡萄種植史
朗格多克-魯西榮大區的葡萄酒的歷史可以追溯到公元前5世紀，希臘人在納合本附近海岸開發了第一個葡萄園。葡萄種植區身處地中海的懷抱之中，由羅訥河谷地區延伸至比利牛斯山和西班牙，佔據了一整片廣袤起伏的土地。伊特魯里亞人、希臘人以及羅馬人都曾經在此培育葡萄釀造美酒。多樣的土質、適宜的氣候、豐富的葡萄品種以及種植者的智慧造就了這裡出產的葡萄酒的不凡品質。到19世紀後期，該地區的葡萄酒產量約佔全法國總量的44%，是名副其實的法國第一葡萄酒產區。
· 古羅馬時期，約公元前600年，馬賽出現了葡萄種植，並出口到地中海一帶。隨著古羅馬帝國的沒落(約公元300年)，葡萄種植也幾乎覆滅。
· 中世紀，僧侶們重新開始了葡萄種植，從而有了行業協會的概念。
· 商業繁榮時期(約17世紀):修建了賽特港和南運河。
· 1789年法國大革命:摧毀了葡萄種植園。
· 19世紀:隨著興修鐵路，朗格多克-魯西榮大區的葡萄種植東山再起。
· 1864年:出現根瘤蚜病，75%的葡萄園受損被毀。
· 1980年:通過減少種植面積提高質量的做法，實現法定原產地命名酒的分類。
種類豐富的葡萄品種
地中海地區及法國的葡萄品種較強的適應性也成為朗格多克-魯西榮大區種植葡萄的優勢。朗格多克-魯西榮大區種植的葡萄品種超過30個，每種葡萄都散發著與眾不同的獨特芳香白葡萄酒選用的葡萄品種有:皮克普爾、莫札克、馬爾薩訥、胡姍、維奧涅爾、克萊雷特、詩南、小粒麝香、亞歷山大麝香、霞多麗、長相思… 紅葡萄酒或桃紅葡萄酒選用的葡萄品種有:佳麗釀、西拉、歌海娜、神索、慕合懷特、赤霞珠、品諾、美樂…
類型多樣的土壤
大區擁有多種土質，為各種不同品種的葡萄種植提供了天然條件:
· 在沿海地區，土壤以沙質，石灰質以及黏土土壤為主
· 在峽谷與山坡上，土壤以板岩，泥灰岩，石階地類型為主
· 在魯西榮地區，土壤以花崗岩沙礫為主
反差強烈的氣候
朗格多克-魯西榮大區的比利牛斯山脈狹長山谷中的地中海濱海平原，擁有獨特的二元性氣候，強烈的密史脫拉風和來自地中海岸潮溼溫暖的季風交替，非常有利於葡萄的生長。在平原與沿海地區，氣候溫和，天氣溫暖舒適。
魯西榮地區是典型的地中海氣候，全年平均日照在2500小時，在葡萄生長的旺季，氣候非常的乾旱炎熱，在冬季，氣候溫暖潮溼，葡萄能夠免於受凍受傷，得天獨厚的氣候條件成就了魯西榮地區的葡萄種植以及葡萄酒的釀造。
各種類型葡萄酒
世界上沒有一個地區能夠像朗格多克--魯西榮大區一樣，能夠提供如此豐富全面的葡萄酒產品系列。
紅葡萄酒
葡萄酒在傾注了葡萄種植者激情的葡萄園裡，醞釀了色彩千變的紅葡萄:裝載了愉悅的果味葡萄酒，充滿熱情、果肉豐富的葡萄酒，真實、複雜的、崇高的而又神秘的珍藏級的葡萄酒…每一種紅葡萄酒都表達了其陽光的性格、芳香的力量以及法國南部的特色。這些都是搭配法國美食的絕佳美酒。葡萄在採摘時非常飽滿，帶有絲滑、微妙感的鞣酸，帶有野生漿果、石灰質土壤、新鮮皮革、甘草的氣味、以及清淡的香料、莫利諾黑櫻桃、茴香、迷迭香的香氣，適合野餐或星光晚餐時飲用。
葡萄酒
起泡葡萄酒
起泡葡萄酒公元1531年，在法國南部朗格多克-魯西榮大區的一個小村莊--利慕的土地上在一個叫做聖-希拉爾修道院裡，修道士們第一次使用瓶內二次發酵的方法釀造出起泡酒，世界第一瓶起泡酒就誕生在利慕(Limoux)，這比香檳之父唐--培裡儂(Dom Pérignon)發明著名的香檳還要早一個世紀。
利慕產區的起泡酒採用"香檳法"的釀製工藝，混合葡萄品種經過一絲不苟的嚴格的篩選混合在一起而構成基酒(莫扎特，詩南，霞多麗)，在經過複雜的調配階段，直至酒窖裡漫長的陳釀，最終裝瓶出廠。悠久的釀造歷史與實踐經驗，加上利慕起泡酒釀造師們豐富的想象力造就了利慕起泡酒獨特的氣質，成為泡泡世界中一道光彩奪目的風景線。
天然甜葡萄酒
甜葡萄酒從古代起就深受人們喜愛，這種葡萄酒大多是由晚採摘的葡萄酒釀製而成。時任蒙彼利埃大學的教師阿諾·維爾納夫(Arnaud de Vilanova) 於1285年發明了抑制發酵釀造法，這是法國南部天然甜葡萄酒釀造工藝的起源。
除了麝香葡萄酒以及早熟的甜紅葡萄酒適宜在其還年輕時飲用，其餘的天然甜葡萄酒一般需培養1-20年，甚至更久才能得到其最佳香味。
白葡萄酒
