10月31日上午，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中，扬州入选世界美食之都！
2013年，扬州开始酝酿申报美食之都，并于2018年全面启动。今天，终于尘埃落定。
入选“世界美食之都”，受到全球瞩目与认可，扬州凭什么？
凭它两千年历史的深厚美食文化
扬州是首个中国“淮扬菜之乡”。扬州美食始于2000多年前的春秋时期，中国大运河开通后，扬州美食在促进南北经济文化交流方面发挥了重要作用。
扬州自古名厨辈出，李魁南等10位扬州厨师主理了新中国开国第一宴，目前75%以上的中国驻外使领馆都有来自扬州的厨师。
凭它清鲜平和、崇尚健康的饮食特色
扬州物产丰富，一年四季水产禽蔬野味不断，扬州美食就地取材，制作精细，注重火候，将普通食材做成了人间美味，既有拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头等火工考究的大菜，也有大煮干丝、千层油糕等刀工精细的名点小吃。拥有中国烹饪界天下第一刀的“扬州厨刀”，能将一块2厘米厚的方干劈成30片的薄片，切丝如发。
扬州美食清鲜平和、崇尚健康。扬州美食与扬州人的性格一样，朴实温和。由于既吸取了南方菜的鲜脆甜的特色，又融合了北方菜色浓的特点，扬州美食形成了自己咸甜适中、清鲜平和的风味。
扬州美食契合当今饮食潮流，注重营养调和、健康养生。它的原料主体为水生动植物，兼及鲜肉活禽和鲜蔬豆腐，在烹饪过程中，较少使用煎炸，擅长低温炖焖，以保持食材的原汁原味，并使肉类中的脂肪充分分解。因此，品尝扬州美食，不仅能品到美味，还能吃出健康。
如果你来扬州，我会带你去吃以下的美食。
鲜香的蟹粉狮子头
入口即化的文思豆腐
可口的扬州老鹅
色香味俱全的扬州炒饭
鲜美的大煮干丝
每天要刷的三丁包子
在扬州才吃得到的饺面
嚼劲十足的藕粉圆子
小东门桥臭豆腐
排队才吃得到的火烧
鲜美的高邮湖大闸蟹
几十种口味的邵伯龙虾
红桥羊肉
滋滋冒油的高邮双黄蛋
层次分明的千层油糕
美味的宝应长鱼面
糖油盈口的翡翠烧麦
从小吃到大的大麒麟阁
六角铮铮的金刚脐
嫩滑的嘶马拉豆腐
鲜甜脆嫩的扬州酱菜
甘而不涩的绿杨春茶
一口爆汁的蟹黄汤包
香喷喷的草炉烧饼
嚼劲十足的牛皮糖
