埃莉斯941
菠菜麵包
用料
高筋麵粉200克\t
菠菜汁150克左右\t
酵母粉3克\t
細砂糖20克\t
鹽2克\t
橄欖油10克\t
餡料： 馬鈴薯泥200克、黃油20克、培根兩片、鹽、黑胡椒粉適量\t
菠菜麵包的做法
菠菜事先用沸水汆燙撈出，加少許水用攪拌機打成菠菜汁備用。
菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克）
菠菜汁的用量請根據麵糰的吸水性適當調整。菠菜麵包的做法 步驟1
把麵糰材料攪拌至擴展狀態，放溫暖處進行基礎發酵。菠菜麵包的做法 步驟2
趁麵糰發酵的時間製作內餡：馬鈴薯蒸熟，趁熱壓成泥並加入黃油拌勻，培根煎熟切小丁加入，再加入鹽、黑胡椒拌勻備用。菠菜麵包的做法 步驟3
基礎發酵結束後，將麵糰分割成約50克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。菠菜麵包的做法 步驟4
將麵糰壓扁擀圓包入內餡，捏緊收口，排入烤盤進行最後發酵。菠菜麵包的做法 步驟5
最後發酵結束後，在麵糰中間用剪刀剪出十字（深度可見餡料即可），撒上乳酪絲，送入預熱到180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘左右。
王龍的VLOG
高粉250g、酵母5g、鹽1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黃油40g。
做法：
1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。
2、後油法和麵，先不添加水，看麵糰的乾溼程度，少量分次添加，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。
3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。
4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。
偉華美食
你好，很高興回答你的問題
1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。
2、後油法和麵，先不添加水，看麵糰的乾溼程度，少量分次添加，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。
3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。
4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。
希望我的回答能幫助你
