雞翅 8個
姜 4片
料酒 2勺
老抽1勺
生抽 1勺
鹽少許
可樂1罐
熟白芝麻適量
步奏1
八個雞翅洗乾淨，正反面都斜切兩刀
步驟2
雞翅中加4片姜的薑絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽，醃製20分鐘後，入冷水鍋中焯水，煮沸後撈出，擦乾水分備用。一般肉類的都要先焯水去除血水，但可樂雞翅要醃製更加適合先醃製後焯水，不然雞翅不容易醃製入味。
步驟3
熱鍋熱油，下雞翅煎至兩面金黃，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。
步驟4
倒入1罐可樂(330ml)煮沸，轉中小火加蓋燜10分鐘後，開蓋轉大火收汁。收汁時需不停攪拌，避免糊掉，如果不喜歡太甜的口味，可加入適量鹽來中和甜味。
步奏5
留少許湯汁後關火盛出，撒上適白芝麻。
關注我 每天帶你吃不一樣的家常菜，為美食點贊
分享到:
