最簡單的食材，吃了20多年才知道吃錯了，早知道就好了
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今天給大家推薦的好吃的辣炒豆乾。豆乾是一種營養價值很高的一道是食材，豆腐乾中含有豐富的蛋白質，且其中含有人體所需要的必需氨基酸，能被人體快速吸收，能極速補充體內營養物質。還含有一定量的卵磷脂，可以清除存再於血管壁上的膽固醇，能有效預防血管僵化，豆腐乾中含有大量的礦物質，適當食用可以補充鈣質，可以預防骨質疏鬆，能促進牙齒以及骨骼的發育，老少皆宜的一道食材，所以受到很多人的喜愛。
豆乾到底怎麼做才好吃呢？之前有網友給我留言說為什麼自己在家做的炒豆乾就沒有飯店的做的好吃的呢？總是有種說豆腥味；其實為什麼飯店裡做的豆腐乾那麼好吃，因為他們在做豆腐乾之前就是把切好的豆乾進行了綽水的環節，很多人都不知道這個小竅門，一般都是直接切好就下鍋炒那樣是錯的，綽水後的豆乾非常的鮮嫩好吃，下面是炒豆乾的具體做法喜歡的朋友學習一下吧。
【辣炒豆乾】
食材準備：豆腐乾6片、紅椒1個、青椒1個、大蒜2瓣、小米辣1個、香菜1根、
調料：食鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精少許、郫縣豆瓣醬半勺，
辣炒香乾的烹飪步驟：
步驟1.買回來的豆腐乾先用清水洗一下上面的殘留物，
步驟2.青椒、紅椒洗乾淨，
步驟3.把所有的食材準備好，
步驟4.香乾切成薄一點的長條狀、青椒紅椒去籽切絲、大蒜切片、小米辣切圈、香菜切碎，
步驟5.鍋中燒水，水開倒入切好的香乾綽水1分鐘，
步驟6.綽水好的豆乾倒入冷水中，
步驟7.然後再洗一遍，控幹水分備用，
步驟8.鍋中放入適量的食油，油熱倒入切好的蒜片，炒出香味，
步驟9.再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，
步驟10.倒入洗好的豆腐乾，
步驟11.翻炒均勻，
步驟12.再倒入適量的清水煮開，
步驟13.然後加入少許的食鹽，（這個時候鹽可以少放一些，因為豆瓣醬中含鹹味）
步驟14.一勺蠔油，
步驟15.一勺生抽，翻炒均勻，
步驟16.再倒入切好的青椒紅椒絲，翻炒幾下，
步驟17.加入少許的雞精提鮮味，翻炒均勻
步驟18.倒入切好的小米辣，
步驟19.少許的香菜，翻炒勻就可以出鍋了，
步驟20.這樣就做好了好吃的辣炒豆乾，鮮嫩的豆乾還有鮮辣的口感，吃起來非常的入味好吃，超級下飯，
步驟21.做飯簡單又快手喜歡的朋友在家試試吧。
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