“杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”
用料
主料
- 杏鮑菇
- 250克
- 尖椒
- 1個
- 胡蘿蔔
- 半根
- 木耳
- 50克
輔料
- 油
- 適量
- 蔥
- 10克
- 郫縣豆瓣
- 1湯匙
- 姜
- 10克
- 蒜
- 10克
- 醬油
- 少許
- 白糖
- 1湯匙
- 醋
- 2湯匙
- 澱粉
- 適量
魚香杏鮑菇的做法
1.
食材洗淨
2.
鍋加清水燒開，下入杏鮑菇焯4-5分鐘至變軟撈出晾涼
3.
胡蘿蔔，尖椒，木耳切絲，杏鮑菇撕成條，碗內加蔥薑蒜末，白糖，醋，澱粉，水，醬油，調勻待用
4.
炒鍋入油燒熱下入郫縣豆瓣炒至出紅油
5.
下入杏鮑菇煸炒
6.
在下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，木耳，煸炒均勻
7.
下入碗汁，待湯汁粘稠時盛出裝盤
魚香杏鮑菇成品圖
烹飪技巧
郫縣豆瓣是鹹的就不用放鹽了。
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