鱼香杏鲍菇

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

用料

主料

• 
  

• 
  
• 杏鲍菇
• 250克

• 
  
• 尖椒
• 1个

• 
  
• 胡萝卜
• 半根

• 
  
• 木耳
• 50克

辅料

• 油
• 适量
• 葱
• 10克
• 郫县豆瓣
• 1汤匙
• 姜
• 10克
• 蒜
• 10克
• 酱油
• 少许
• 白糖
• 1汤匙
• 醋
• 2汤匙
• 淀粉
• 适量

鱼香杏鲍菇的做法

1.

食材洗净

2.

锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉

3.

胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用

4.

炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油

5.

下入杏鲍菇煸炒

6.

在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀

7.

下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

鱼香杏鲍菇成品图

烹饪技巧

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了。