普通人來說美食就是讓大家在繁華的城市中體驗在家常做菜的喜悅以及和家人朋友一起分享的快樂，還有食材方面的小知識和一些食材忌諱注意的地方哦，所以請大家和剁椒一起來領略美食領域的精彩吧！不到之處還諒解！！用黃花菜做的打滷麵，是北京人最常吃的滷汁之一，口感細膩鮮美，帶著濃郁的湯汁，吃完後胃覺得暖暖的。
需要準備：
木耳15克；黃花菜30克；豬肉末80克；雞蛋2個
食用油、鹽、生抽、蠔油、麻油
水澱粉少許；香蔥2根
做法：
1、先用涼水把黃花菜和木耳泡發。
木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用。香蔥葉切末拌麵用。
2、坐熱油鍋，放入適量食用油，先把肉沫炒至變色，再放入蔥末薑末爆香。
放入切好的木耳和黃花菜，加入2勺生抽1勺蠔油，1小勺鹽。
3、放入沒過食材的溫開水，蓋蓋子煮5-6分鐘。
當湯汁減少到一半的時候，兩個雞蛋打散，倒入滷中，先不要攪拌，等稍微凝固後再翻炒。
4、倒入適量澱粉水，讓湯汁稍微濃稠一下。
臨出鍋，淋入香油即可。因為要拌麵吃，所以要保留一定的湯汁才好吃。
5、煮上適量麵條，煮好後過涼水，倒上兩勺滷，撒上一把香蔥末即可。
今天就分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，幫忙點贊轉發收藏支持一下吧，本文是剁椒美食文章內容，部分圖片來源網絡，如有侵權請聯繫立刪！！！
分享到:
