復工啦，可是食堂、外賣都不放心怎麼辦？當然是自己動手DIY，放心看得見！
今天就教大家用養顏抗輻射的木薯粉和紅薯粉，做一款水晶蒸餃，順帶做點水晶肉丸！
老規矩先準備食材：
木薯澱粉150g，紅薯澱粉150g，雪菜100g，五花肉150g，小米椒、大蒜、生抽、色拉油、十三香或五香粉、食鹽適量！
下面開始進入製作環節啦！
一、餡料製作：
1、雪菜洗淨剁碎、五花肉去皮後肥瘦分別用料理機攪成肉沫（其實我覺得剁的好吃）、小米椒剁碎備用；
2、將以上材料混合後，加入少量澱粉、生抽、十三香、食鹽、色拉油攪拌均勻。
二、製作水晶肉丸；
1、將等量木薯粉與紅薯粉混合均勻，用沸水和成較稠的麵糊；
2、然後加入等量的餡料，混合攪拌均勻；
3、再用模具或手揉出湯圓大小的圓球即可。
三、製作水晶餃：
1、將木薯粉和紅薯粉等量混合均勻後，用沸水和成軟硬適中的麵糰；
2、接著將麵糰分成兩份，分別搓成長條，揪成大小均勻的小劑子，並將其揉圓壓扁，擀成餃子皮；
3、然後加入適量餡料，捏成你想要的形狀。
四、蒸水晶餃和水晶肉丸：
1、將水晶餃、肉丸分別放入蒸籠（如果你加的肥肉多的話，肉丸最好先放到碟子裡再放進蒸籠）；
2、大火將水燒開後，放入蒸籠；
3、中火蒸20分鐘左右即可出鍋。
五、製作蘸料：
1、將大蒜、小米椒剁碎，喜歡香菜的也準備點；
2、接著在碗里加入剁好的大蒜、小米椒、食鹽、辣椒麵、花椒粉、味精等；
3、然後起鍋燒油，筷子插入冒泡時澆在備好的材料上並攪拌均勻；
4、最後加入生抽和食醋攪拌均勻，撒上熟芝麻會更香哦！
現在的天氣不放冰箱也沒有問題，第二天將主食和蘸料分開包裝帶到單位，中午用微波爐熱一下就可以開吃啦！
溫馨提示：木薯粉營養非常豐富，食用可亮發、健腦、明目、抗衰老等，但切不可過量哦，而且一定要熟食哦！
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