我的家鄉位於河南省焦作市武陟縣，地處豫北懷川平原，位於河南省西北部，在黃河北岸，與鄭州隔黃河而相望，屬於焦作市管轄範圍，俗稱焦作的“南大門”。下面我先為朋友們介紹下我的家鄉：
武陟縣歷史悠久，夏朝屬冀州，稱覃懷。據明萬曆十九年《武陟志》：“武陟縣，周武王牧野之師，興茲土，”這就是“武陟”兩字的由來。
而在我的家鄉一些上了年紀的老人們還稱呼武陟縣為木欒店。
為什麼叫木欒店呢？這裡流傳著一種說法，說是在以前的武陟縣種了很多木欒樹，這種樹深受人們喜歡，遍地都是此樹，導致人們一看到木欒樹就知道這是武陟，久而久之人們就把這裡稱之為木欒店，當時還有一句俗語叫“只知木欒店，不知武陟縣”。
武陟縣除了有豐富的風土人情、民俗民風文化以外，今天我要為大家介紹的是焦作市武陟縣的特產，這些特產遠近聞名，可以說是武陟縣的“代言產品”，下面我為朋友們介紹下：
1、四大懷藥
常言道：一方水土養一方人，一方水土生一方草藥。河南“四大懷藥”：懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝，是以藥材道地、療效神奇著稱成為博大精深的中醫藥文化的寶藏，並出口至全世界各地。
四個大懷藥的歷史演繹了將近3000年。這裡還有個傳說，相傳在上古時代，炎帝神農氏身患重病，為醫治，他帶領文武百官，妻室家眷，跋山涉水，廣走民間。在一個秋高氣爽、晨氣沁脾的季節，神農氏一行來至懷川時，當看到綠葉如蓋、花團錦簇的美好景色和秀麗奇絕的靈山（今之神農山）風光時，大發感嘆：“真乃神仙福地，藥山矣！”遂在此辨五穀嘗百草，登壇祭天，終得四樣草根花蕊和水服之，不日痊癒。又令山、地、牛、菊四官護值，因人而得名“山藥、地黃、牛膝、菊花”。這也就是後人所傳“四大懷藥”的最早起源。傳說是美麗的，而焦作境內沁陽神農壇風景區的老君窪一帶，至今還保留有“山藥溝”、“地黃坡”、“牛膝川”、“菊花坡”等古地名。
2、武陟油茶
武陟油茶是河南省武陟縣的名特產小吃，因產地位於河南武陟縣而得名。雖然名為油茶，實際是粥。
它的主料為小麥麵粉，做之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，講究人做還會加入珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁，而且營養豐富。
在我的家鄉每到元宵節家家戶戶要掛燈籠、吃元宵、喝油茶，記得很清楚媽媽要在這天早上天不亮時就起床炒白麵、炒芝麻、花生，最後炒香花椒粒再磨碎拌在麵粉裡，炒好的料裡放點細鹽最後倒入滾燙的開水剎時麵粉的糊香味配著花生芝麻的焦香味喝兩碗都不夠。
3、變蛋
變蛋，在我們這裡又稱為皮蛋、灰包蛋，是一種中國傳統風味蛋製品，也易保存。
主要要原材料是雞蛋，鴨蛋也是可以的，口感鮮滑爽口，微鹹，有點鹼味，變蛋跟松花蛋還不太一樣，松花蛋為黝黑光亮，而我們這裡的變蛋蛋白透亮發黃，還有幾朵漂亮的松花，而蛋黃顏色金光，咬一口就像吃蛋黃包流沙一樣，鮮香美味。
武陟變蛋的製作方法也很簡單，所需原料有新鮮雞蛋、生石灰、飲用水、鋸末（或麥糠），現在為了改善口感還發明瞭五香變蛋，鹼味相對來說也有減輕，原材料添加少量食用鹽，花椒，大料等，河南變蛋整個製作過程不使用含鉛的材料，故屬無鉛變蛋。在口感上味道更好。
河南民風淳樸，民俗文化豐富，如果朋友們喜歡我的家鄉，喜歡這些特產，可以抽時間來這裡轉轉，一定會有不一樣的感覺。
