酒作為中國的一種傳統飲品，千百年來為我國人民所鍾愛，享有“玉液”、“瓊漿”之美譽。酒的發展與酒的功用拓展相輔相成。酒與中醫學關係淵源長久，
《說文解字》“醫”謂：“醫之性然，得酒而使，故從酉……酒所以治病也”，說明酒除了供日常飲用之外，也可作為用於治病的藥。在浩如煙海的中醫古籍中，可以說“無書不涉酒、無酒不成醫”，故稱酒是中醫學寶庫中的一顆明珠。
酒以助興，適度為佳
酒之性、損益兼行，“適量飲酒，有益身心健康”的理念，為大眾所周知。亦有BBC紀錄片《酒的真相》報道，來自英國牛津大學的研究顯示，適度飲酒能有效降低抑鬱症的發病率。但適度飲酒與身心健康之間的機理卻知之甚少。本文從中醫與五行的角度進行闡述。
中醫與五行常提到“天人合一、天地人和”，學問高深，大概意思是人體的設計是能夠適應地球這樣的能量場，人體內通過氣血循環來適應天氣和地氣的變化。但現代社會由於競爭壓力（壓力大，氣血滯淤）、居住條件（住高樓，不接地氣）、著裝喜好（好裸露，元氣外洩）、飲食結構（喜精糧，飲食失衡）、熬夜通宵（晝夜顛倒，時空逆行）等變化，大部分人經常出現中醫所謂的“上火”，而且還是虛火。
為什麼虛還上火呢？形象的比喻：在一個空間內，如果空氣下熱上冷，則上面的冷就會向下，下面的熱就會向上，這樣才能產生循環。但是如果是上熱下冷，就不會產生流動，則無法循環。人體也一樣，健康的人通常是手腳暖和、頭腦涼，現代很多人是下面寒、上面熱，手腳冰涼、頭腦熱，導致上下不循環，白天疲乏、焦慮，晚上睡不著，這就是所謂氣血循環不暢，不能夠順應天氣、地氣變化。
但酒，具有上升和發散的特性，適量飲酒，具有“通血脈、散淤血、行藥勢、禦寒氣、消冷積”之功，促進氣血循環。因為酒可以刺激腎上腺素的分泌，促進血管舒張，血液流通加速，體表熱量增加，對中樞神經有興奮作用，並具有緩和的止痛作用。這也是為何中藥需與酒共配，藉助酒的辛熱之性，緩和藥物的寒性，其次，可以引藥上行，使藥力迅速到達全身的經脈，以增強活血通絡、祛風散寒的作用，所以自古以來就有“酒為百藥之長”的說法。
綿柔之酒，科學釀造
洋河綿柔型白酒，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，科學的多糧配比促進酒體產生豐富的風味物質和健康活性物質，
將玉米的甜、糯米的綿、小麥的滿、大米的淨、高粱的香有機糅合，致力於追求白酒香與味的完美和諧，形成了“甜、綿、滿、淨、香”的獨特風格。
綿柔型白酒釀造採用“三低”核心工藝，即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。低溫釀酒就好比是煨湯時講究的“小火慢燉營養好”，其酒體具有飲前香氣幽雅怡人、
入口綿柔順喉、飲後輕鬆舒適特點。其次，從生物應激性角度分析，中國白酒是有益微生物的代謝產物，生物都具有應激性，在適宜的條件下代謝產物更健康，反之，當環境不適宜生物的生長，比如高溫發酵，可能會代謝產生一些不健康的物質。三低工藝，頂火溫度不超過30℃，正是酵母菌最適宜的生長溫度（28-32℃）。
天生地養的綿柔型白酒每一杯都是萬物精華和人類智慧的結晶，洋河人始終堅守的品質內涵便是：綿柔的、健康的、洋河的。
