幾道美味的家常小菜，色香味俱全，簡單做法
小炒火焙魚
食材： 火焙魚250克，青椒適量，蔥絲、醬油、植物油各適量
做法：
1、火焙魚洗淨，瀝乾；青椒洗淨，切絲。
2、鍋置火上，倒植物油燒至六成熱，放人火焙魚炸香，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，放入蔥絲炒香，加入青椒絲、醬油炒勻，放入火焙魚翻炒均勻即可裝盤。
冬菇蒸鵪鶉蛋
食材：冬菇一盒；鵪鶉蛋一盒；鹽少許；麻油少許；芝麻少許；蔥少許
做法：
1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。
2、然後每個冬菇上面放幾粒鹽。
3、水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。
4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
5、然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~
6、把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
剁椒土豆片
食材：土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法：
1、土豆一個，洗淨去皮。
2、用工具切成片。（直接切水裡了）
3、控幹水份
4、鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒。
5、加一勺剁椒
6、加適量的鹽炒勻
7、下少許水略煮後起鍋撒香蔥
乾煸四季豆
食材：四季豆 400克、豬肉末 150克、幹辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。
做法：
1、四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝乾備用；
2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝乾油份,備用；將幹辣椒切段,姜切末,蒜切末；
4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香；
5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；
6、向鍋中加入炸好的四季豆；加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可；
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