說起周口的麵食代表首先想到的就是燴麵
01這是老周口的寫照
八一路經常走但如果不是特別留意你還真的未必看到過這家小店
上午七點多陽光算不上好大橋上稀稀落落的車和行人
八一路與人民路交叉口路東簡樸的門面這裡有著周口地道的漿麵條
漿麵條對於周口人來說是家的味道喝酒晚歸的男人口味清淡的老年人這一碗漿麵條喝下去暖胃又舒心
02汆漿三碗飯，拿肉都不換
外面的漿麵條很少能做出家裡的味道
申姨卻自有她的辦法
洛陽的漿麵條用的都是酸漿但是周口人都吃不慣
申姨做了一些調整用豌豆、扁豆、黃豆等做成的鮮漿每天從漿坊拉回散發出特有的豆香
來吃漿麵條的人一定要搭配申姨秘製的小菜全部免費、自取
看到芹菜和黃豆我就知道沒錯了漿麵條一定要有搭配的小菜很多人覺得漿麵條太寡淡卻不成想這是在外的周口人最魂牽夢繞的家常味兒
不燙口的漿麵條，入口綿軟爽滑芹菜的清脆和軟嫩的黃豆配著麵條，越嚼越香在微酸的味道里並不突兀有著渾然天成之感
青椒醃製的非常入味當然，這種跨界混搭的食物搭配也只有正宗的周口老饕能夠想得出來
03二十年不變，忠於原味
“我們家只賣漿麵條和芝麻葉面條，蕎麥饅頭，沒有別的了。”
在育新街幹過幾年後來在國槐街呆了5、6年最終落腳到這了
店裡沒有菜單玻璃門上貼著大碗麵條5塊，小碗4塊老顧客會熟練地點上漿麵條盛上自己愛吃的小菜
上午6、7點來吃麵條的是最多的客人源源不斷一直持續到下午兩點
下午回家還要手擀100斤麵條供第二天用
二十幾年不變的味道總讓人感到親切與滿足開了一二十年的老店吃的除了美食，還有人情味
因為拆遷，市區很多老鄰居都搬走了有的繞幾道街過來就為吃上一口熱乎的漿麵條
無數個日夜都有它的陪伴有空一定來嚐嚐它，一直都在
編輯 | 小迷妹
攝影丨小迷妹
#小編有話說#
你最喜歡的麵食是什麼？
歡迎留言區聊聊哦~
分享到:
