香炒豆皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
香辣拌米粉
做法：
1.準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）
2.把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。
3.尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。
4.鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然後撈出放到涼開水中。
5.鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
6.將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。
7.將米粉瀝乾水分撈出，然後倒入料汁拌勻。
8.吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。
糯米牛肉燒麥
材料：牛肉餡 蒸熟的糯米飯 市售燒麥皮 香菇 臘腸 西芹 蔥白 姜 紅辣椒 生抽 老抽 料酒 鹽 粽葉
做法：
1、香菇泡發，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁
2、鍋里加入適量油，放入1料炒香
3、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒；
4、牛肉餡變色後加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻；
5、加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點的，再加少量老抽上色，翻炒均勻
6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間
7、用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型；
8、水燒沸後，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。
娃娃菜雞肉卷
材料：娃娃菜、雞胸肉、香菇、蔥、蠔油、料酒、生抽、澱粉、黑胡椒
做法：
1、 將娃娃菜用手撕成一葉一葉，焯水煮軟，撈出控幹水分備用
2、 香菇、雞肉、蔥剁碎裝盤，在裡面加入蠔油、料酒、生抽、澱粉、鹽攪拌均勻
3、 將煮開的娃娃菜鋪開，在裡面捲上肉末，上蒸鍋大火蒸10分鐘
4、 蒸出的湯汁倒出來加蠔油、水、澱粉，在鍋裡燒開，淋在娃娃菜捲上
5、 撒上黑胡椒上桌
