手機用戶10838830709
你好專業大廚為你解答:首先分清這3種食材哪個容易熟,金針菇最容易熟,然後冬瓜,最後是胡蘿蔔,按照這個順序,胡蘿蔔切滾刀塊,冬瓜切厚片,金針菇切段,鍋里加入20克大豆油,蔥姜炒香,加入胡蘿蔔,煮來5分鐘後加入冬瓜煮3分鐘在加入金針菇,然後調味,如果你放點海帶在裡面,就只用放鹽,味精不放都很鮮。 最後撒上香菜花。
大廚唐光燦
金針菇、冬瓜、胡蘿蔔這三樣食材都比較素,而且都是味道清淡類,熬湯就有需要下一點“猛料”了。
美味素三鮮
食材:冬瓜、胡蘿蔔、金針菇、鹽、雞精、番茄醬、蔥、薑片
做法:
1、冬瓜去皮洗淨切片、胡蘿蔔去皮洗淨切塊,金針菇洗淨放一旁備用。
2、薑片、胡蘿蔔放油鍋裡炒一下,然後放適量清水,大火燒開。
3、冬瓜先倒進鍋裡,煮開後調成小火熬煮5分鐘。
4、最後放入金針菇,倒入番茄醬,煮開後放鹽、雞精調味,出鍋即食用。
這個做法利用酸甜的番茄醬為清淡的食材提味,會吃辣的小夥伴可以放豆瓣醬進去熬煮,這樣提味效果更好。
養生燉湯
這個做法就是上面的方法的升級版——有肉吃。
食材:冬瓜、胡蘿蔔、金針菇、大骨頭、番茄、鹽、雞精、薑片
做法:
1、冬瓜胡蘿蔔去皮洗淨切塊,金針菇洗淨放一旁備用。
2、大骨頭先用開水煮一下,去除浮沫。
3、薑片、胡蘿蔔、番茄、大骨一起放油鍋裡翻炒,然後放適量清水,大火燒開。
4、冬瓜倒進鍋裡,煮開後調成小火熬煮,熬到湯汁變紅(西紅柿熬成糊)。
5、最後放入金針菇,煮開後放鹽、雞精調味,出鍋即食用。
老實講,這個做法裡,金針菇是有點多餘了,因為提味的作用不大。
好了,關於金針菇、冬瓜、胡蘿蔔燉湯的做法就分享這兩個(也知道這兩個)。有知道其他方法的小夥伴請賜教,吃貨巧巧在此先謝過各位。
謝謝大家觀看~
好食顏物
金針菇洗淨 切去根部。冬瓜,胡蘿蔔洗淨削皮 切成大約2cm厚片。熱鍋 加入金針菇,放入冬瓜,胡蘿蔔片,放入適量的蠔油,鹽,適量的清水,再加點海米提鮮,煮開 放入適量的香菜。清淡營養的湯就燉好了。海米中有一定的鹹味 加鹽時要酌量