在养鸡生产中，尤其是集约化生产条件下，鸡对饲养密度、气候、免疫接种、转舍、分群、断喙、光照等因素的刺激有一定的应变和适应能力，如果这些刺激的强度过大或持续时间过长，超过了机体的生理耐受力，则影响鸡的生长、发育、繁殖和抗病能力，甚至直接引起死亡。
在寒冷的冬天，鸡最容易产生冷应激，从而影响蛋鸡产蛋率，减少效益，提高成本。为了避免冷应激的发生应做好准备，采取适当措施。
冬季为了保温，往往关窗闭门，不进行通风换气，结果造成舍内空气污浊，湿气增大，垫料潮湿，轻则对鸡的羽毛生长和脚部不利，重则由于空气环境恶化，氨气、硫化氢、二氧化碳、甲烷及粪臭素等倍增，灰尘及微生物等超过鸡舍卫生标准，致使鸡群发生呼吸系统疾病，造成经济损失。因此，切不可单纯为了保温，不进行通风换气，应保持舍内一定的气流速度。
鸡只在寒冷的鸡舍里，往往缩成一团，通过分解体内脂肪产生大量热能抵御寒冷，或者加大采食量进行自我调节。这样不仅降低体质，而且降低饲料转化比，很不经济。因此，做好鸡舍防寒保温工作是冬季饲养管理中尤为重要的。鸡舍最适产蛋温度为18℃~23℃，最理想的温度为21℃。如果低于13℃种鸡产蛋下降；低于12℃肉鸡生长发育严重受阻。 冬季气温低时，降低风扇的转速，减少空气流通量，以每秒0.1米~0.2米为宜。
冬季应增加饲料中高能量的饲料比例，适当降低蛋白质含量。喂料量适当增加，以保生长、产蛋不受低温影响。在气温逐渐上升或下降的情况下，鸡群可以通过调整采食量，来满足热能的需要。假若寒流到来，气温突降，鸡群本身则无法一下子调整采食量，就会造成很大的应激。所以，冬季养鸡应注意气象预报，力争在寒流来前1天~2天给鸡群每只增加10克~20克饲料量，持续3天~5天，以应付气温下降时热能之不足。或者在饲料中添加豆油提高能量，增加代谢能水平。当寒流过去，气温回升后，立即恢复原来饲料量，免得过肥。气温逐渐下降时，每下降3℃，应给鸡加料5克左右，使鸡得到足够的热量，以维持体温和产量水平。另外进入冬季时，将饲料热能调高，使肉种鸡每天能采食 150克~170克饲料，以满足低温热能的需要，同时要特别注意各种氨基酸的质量和数量。
冷应激属于环境性应激，除此之外，生理性应激、管理性应激，作为饲养管理者应该了解鸡的生理习性，根据鸡的生长特点 ，从环境和饲养上入手，防控应激。
