航空乘客銳減並沒有導致機艙膳食中心癱瘓，這些廚房設施現在改為給在新加坡的客工（外籍勞工）準備伙食，從疫情“受害者”轉而為抗疫出一分力。
新加坡基礎建設統籌部長兼交通部長許文遠前天在Facebook貼文，分享為航空公司提供膳食等地勤服務的新翔集團的機艙膳食中心如何因應形勢作出改變。
許文遠說，隨著新加坡加大努力提高在客工宿舍的疫情防控水平，為無法像平日那樣烹煮食物的客工提供伙食，成了艱鉅的挑戰。
他寫道：“所幸的是，我們有很多專業的中央廚房，它們配有足夠的器材和資源，能按時備好大量健康、營養均衡、符合特定飲食需求的餐食。”
新翔集團為客工準備的三種晚餐包括中式（上）、素食（右下）和非素食回教認證食物（左下）。（Facebook）
以新翔集團為例，雖然這家航空地勤服務業者平日服務的航空乘客因冠病疫情銳減，但集團的膳食中心改而為客工宿舍準備餐食。
從貼文中的照片可見，膳食中心為前天晚餐至少準備了中式、素食和非素食回教認證三種選項。中餐選項為豉汁魚片配時蔬，素食選項為雜菜香料黃姜飯，非素食回教認證選項則是咖喱魚配時蔬。
此前，新加坡的客工宿舍出現冠病感染群時，有輿論批評宿舍內環境髒亂差，客工沒有得到公平待遇。
據新加坡英文媒體《海峽時報》4月6日報道，當時有在宿舍隔離的客工指相關機構沒有按時提供膳食，早餐上午10時才送到，晚上9時才吃到晚飯。
此前由客工表示被隔離在宿舍後，生活環境不理想，晚餐晚上9時才送到。（檔案照）
之後，新加坡人力部表示已安排相關業者提供飲食，並在社交媒體上宣傳改善後的伙食。
輿論反應強烈，新加坡人力部迅速改善被隔離客工的伙食。（取自Facebook）
要在短時間內準備大量伙食並非易事，但膳食中心利用自動化米飯烹煮線，每小時可準備多達600公斤的米飯，確保食物能準時上桌。
許文遠說，新翔集團的“新客戶”予以非常積極的回饋。“冠病的確改變了我們的日常活動，重置了許多關係，也著實教會我們韌性和應變能力。”
