有人說是好茶才會出汗，也有人說是這個茶的勁道太強，還有人說是喝了熱茶的關係，到底哪個才是正確的？
今天就來跟大家聊聊喝茶出汗這回事。
喝了普洱茶出汗，其實是一種正常的想象，人體消化的原理告訴我們，食物進入人體後，人體會利用食物中的三大營養成分，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，製造人體所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。這些化合物的轉換，產生了大量的能量(熱量)。出汗是因為身體的新陳代謝，還因為熱量的產生。
普洱茶由於其澱粉、果膠、纖維素等碳水化合物較高，過多攝入均會引起與進食類似的發熱和出汗。此外，普洱茶中過多酚性物的刺激也會引起肌肉和神經系統的強烈收斂。
這種收斂會使人體興奮而產生大量熱能，當這些熱能超過人體正常體溫時，它就會釋放到人體的皮膚表面，形成發熱，多餘的水分通過皮膚排出體外，形成出汗。其實也就是普洱茶的生津，生津來自於茶湯中的澱粉，理論上講，澱粉含量越高，所需分解還原糖份的唾液越多，當大量澱粉進入口腔，身體的平衡機制會通過自律神經控制反射系統，分泌大量的澱粉酶來幫助澱粉的分解。當大量富含澱粉酶的唾液湧出時，通常就是生津。此外，普洱茶中高含量的酚性物刺激我們的口腔肌肉，強烈的收斂也會引發生津。所以普洱茶是否有收斂感，也常常被作為茶品是否具有存放價值的標準之一。
生津是人體的一種消化現象，津是人體一切體液的總稱，包括唾液、汗液、眼淚和其它生理器官的代謝水分。津與涎和唾不同，涎是口腔中的多餘水分，唾是口腔中的消化液(含有大量消化酶)，故而生津不僅是口腔分泌唾液，也包括出汗、盈淚等。
飲茶時產生的熱量越大，說明茶葉內含物質中多酚類化合物的含量越高。所以飲用普洱茶以後出汗這件事其實無所謂好壞，是一種正常的生理現象，當然也從某一方面證明了茶本身品質不錯，但是如果簡單地把飲後讓人體發熱和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科學的。
生活中也有一些發汗效果更明顯的，比如薑茶、鯽魚湯等等。尤其是我們身體虛弱的時候，喝了這些可以加速血液循環，甚至腦門都會冒汗。
像唐朝喝的茶和我們現在的茶不一樣，唐朝人喝的茶，還要放薄荷葉、陳皮、姜等一起煮飲。
眾所周知茶有提神醒腦，振奮精神的作用，因此一杯茶足夠讓人心跳稍稍加速，代謝加快，如果我們喝到心儀的茶，情緒興奮，更容易產生出汗現象。
當然更加直接的，是茶大多數情況下是熱飲，連續飲用熱茶，身體自然會啟動散熱機制，出出汗了。如果同一款茶放涼了再喝，恐怕就很少有這個現象。
至於出汗不是評價好茶的標準
回到科學的解釋，喝茶會出汗，和每個人的體質是相關的，比如是否本身就容易出汗？是否最近身體欠佳，有些虛弱？是否喝到濃度高、口感比較刺激的茶，身體反應明顯？
此外，茶湯的溫度、環境的溫度，甚至是心情，都會影響到我們是否出汗的問題。
這麼多因素影響下，喝茶出汗，恐怕不能作為評價茶葉好壞的標準。
以後發現這個現象，我們更需要關注的是自己的身體狀況，和茶的滋味口感，是否讓自己產生了愉悅的感覺。
