西紅柿炒雞蛋，先炒蛋還是先炒西紅柿，很多人都做錯，難怪不好吃
大家好，這裡是豆苗小廚房，西紅柿是非常常見的食材，經常出現在我們的餐桌上，口感酸酸甜甜的，深受人們喜歡，既可以生吃，也可以和其它食材搭配做成菜餚，尤其是西紅柿炒雞蛋，烹飪方法簡單易學，深受小朋友的喜歡，我們家一蒸米飯絕對會炒這道菜，孩子一直吃不膩，每次西紅柿雞蛋都吃光，湯汁也拌米飯了。
番茄炒蛋營養豐富，而且夏季比較便宜，今天在市場買了好多，才一塊三一斤，而且是自然成熟的比其他季節的要好吃，前幾天朋友來我家裡吃飯，問我怎麼做的這道菜，比她做的好吃太多了。其實做番茄炒雞蛋，想要雞蛋嫩滑，茄汁濃郁非常的簡單，炒之前多做一步，保證你做出來的番茄炒蛋，雞蛋嫩滑，酸甜可口，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享一下我做西紅柿炒雞蛋的方法，希望大家喜歡，謝謝。
【番茄炒蛋】
所需食材：西紅柿3個、雞蛋2個、清水1勺、鹽適量、白糖1勺
1、做番茄炒蛋很多人不愛吃西紅柿皮，我們家孩子也是每次都是挑出來，其實大家可以在炒之前在西紅柿頂部劃十字刀，放入開水中燙幾分鐘，這樣就能輕鬆的去掉西紅柿皮，吃起來口感也更好，西紅柿去皮之後，切成小塊。
2、雞蛋2個打入碗中，愛吃雞蛋可以多放一個，我們家孩子比較愛吃西紅柿，所以我放了3個西紅柿，2個雞蛋，想要雞蛋炒出來蓬鬆、嫩滑，可以在雞蛋裡放入適量鹽、1勺清水、幾滴白醋，添加白醋可以減少雞蛋的腥味，加一點水可以讓雞蛋蓬鬆、嫩滑，然後打散，蛋液要多攪拌一會，這樣比較鬆軟。
4、鍋裡倒入少許油，油溫七成熱倒入打散的雞蛋液，用筷子把雞蛋攪散，翻炒幾下，把雞蛋盛出備用。
5、鍋裡重新倒入一點油，家裡有姜的可以放適量薑絲爆香，我們家不愛吃薑，所以我就沒放，直接倒入西紅柿，然後放入一勺白砂糖。
6、想要番茄味濃郁一些，可以放一勺番茄醬提味，顏色也會更好看。
7、西紅柿繼續翻炒至軟爛出汁，然後倒入我們提前炒好的雞蛋。
8、放入雞蛋後，翻炒幾下就可以出鍋了，番茄炒蛋，吃的是它的酸甜味，所以我沒有再次放鹽，如果口味比較重，可以適當放一點鹽調味哦。
番茄炒蛋小貼士：
1、雞蛋裡放入一勺水、幾滴白醋，既可以減少雞蛋的腥味，還可以讓雞蛋蓬鬆，嫩滑。
2、炒熟雞蛋後一定要盛出，不要直接倒入西紅柿，影響雞蛋的口感。
3、挑選西紅柿，儘量挑選自然成熟的哦，這樣才酸甜可口。
以上就是豆苗分享的番茄炒蛋的做法，我不是專業的廚師，只是把我們家人最喜歡的做法分享出來，如果你有不同的看法或者建議，歡迎留言分享哦，把你想吃的菜或者喜歡的美食也在評論區告訴我吧。這裡是豆苗小廚房，每天分享一道美食做法，非常感謝您的觀看，如果你喜歡這篇文章請幫忙點贊、評論、轉發和收藏哦！這是對豆苗最大的鼓勵與幫助，謝謝大家，我們明天見。
