小龙虾近几年非常红火，养殖规模连年大幅度增加，除了原本在农村搞种植的人投入到小龙虾养殖以外，很多外出务工的人也开始回到农村老家养小龙虾了，尤其是此时肺炎疫情过后，可能有些行业不景气，又有部分人会选择留在农村老家从事养殖等传统农业。
小龙虾养殖难不难？赚钱的人多不多？投资成本怎么样？可以这么说，小龙虾养殖在众多水产养殖品种中，养殖技术要求较低、投资成本较少、养殖周期较短、赚钱比例较多较为稳定的一个品种，比较适合新手。如果是夫妻两人养殖，可以管理100亩左右虾田，养殖比较顺利的话，一亩利润大概在1500-3000元，那100亩理想状态下能赚15-30万。
图1 使用地笼起捕小龙虾
首先，要有心理准备，稻田养小龙虾有一项工作很累人，那就是起捕卖虾。因为虾苗本身大小不一，都是捕大留小，所以不是一天两天就可以卖完的，时间短则10天，长则一个月，而且大家都是习惯吃活虾，一般都是凌晨起床收地笼，天亮前后拉到收购点去卖，收购点分拣好后再装箱发往全国各大批发市场。但是好处是除了起捕卖虾比较繁重，平常也就喂1-2次料，下午喂料的时候放地笼（第二天收笼起捕），工作量并不是太多。
接下来我们聊一聊投资成本方面，各个地方略有差异，此处按平均计。第一年投入比较多，因为要改造田地（如挖环沟）、要买苗、要买起捕的地笼等等。
（1）第一年，租金600+挖塘600+田埂挡板200+地笼200+虾苗1000+饲料500+调水改底等动保100=3200元/亩，总投入32万。
（2）第二年，租金600+饲料500+动保100=1200元/亩，总投入12万。
最后算一算收入方面，亩产基本200斤/亩起步，300-400斤/亩也大有人在。价格高时20多元/斤，便宜时候10元/斤，按2019年跟踪的数据大概是13元/斤，以亩产250斤计算，那么产值3250元/亩。
第一年因为各种固定物资投入大，又要放苗，但是成本大概在3200元/亩的情况下，还是有钱赚的，至少不会亏本。第二年开始，因为省了固定物资的投资和投苗，每亩成本大概1200元，那一亩能赚2000元，100亩能赚20万，如果两夫妻或者爷俩管理，比一般出门打工会好一点。如果产量提升到300斤/以上，规格养大一点，价格好一点，每亩利润会更多！
图2 小龙虾收购点
最后讲一下，以上收益都是理想状态，小龙虾养殖比较特殊，就是你稻田里养过小龙虾之后，第二年开始它自己会繁育虾苗，就不用买苗了，这有好的一面，也有坏的一面，好处就是省了苗钱，坏处就是有可能某些田或整体苗不够，有时发现苗不够可能已经晚了，导致产量不高，效益不理想。还有就是病害若是没防控好，遇到"五月瘟"，损失会很惨重。
图3 养殖管理不到位，小龙虾出现死亡
