Hello大家好，今天給大家分享一道麵粉的美味吃法。生活中我們很多美食都是由麵粉製作的，不管是麵包店中的麵包蛋糕，或者早餐店中的包子、饅頭，烙餅等，都離不開面粉的使用，可以說麵粉是我們廚房中的萬能食材了。
這不，前段時間網上很火的電飯煲蛋糕就是用麵粉製作的，心血來潮的我也去嘗試著做了一下，但是卻沒有做成功，反而發現了另一種麵粉的特色吃法。如果你對這道麵粉的做法感興趣的話，就跟著我一起來看看我是怎麼做的吧！
【豆沙餅】
【製作食材】麵粉、豆沙餡、食用油
【方法及步驟】
1、起鍋，往鍋中倒入150毫升的清水，用大火將其煮開後，關火。然後往鍋中倒入300的麵粉，並用筷子快速的攪拌，將其攪拌成面絮狀，接下來我們下手將其先揉成一個稍軟的麵包，再把麵糰轉移到揉麵墊上，多揉搓幾下，將其揉成一個光滑的麵糰。
麵糰揉好以後，我們需要在其表面覆蓋上一層保鮮膜，讓其靜置醒發十分鐘。在醒面的時間，我們來準備豆沙餡，把準備好的豆沙先揉搓成一個長條，再用刀將其分成大小均勻相等的小劑子。
2、拿一個豆沙劑子，放在手心裡將其揉成一個小圓球。按照同樣方法把所有豆沙劑子都做成小圓球以後，將其放在一旁備用。這時麵糰醒發的也差不多了，將其取出，不用進行揉麵，而是直接搓成一根長條，再用一個切刀將其分成一個個大小相等的面劑子。
取一個面劑子，不用揉，將其先稍微轉圓，再用手按扁，將其按成和包子皮差不多的麵皮。然後我們再放上一個豆沙餡，像包包子一樣的把豆沙餡包入到麵皮中，最後再整理一下，將其揉圓，再用手輕輕的按扁，這樣一個豆沙餅的生胚就做好了。
3、按照上述所說的方法，將所有豆沙餅生胚都做好，並放在一旁備用。準備一個平底鍋，將其預熱以後，往裡刷上一層食用油，然後把製作好的生胚依次放到鍋中，再在生胚表面也刷上一層食用油，鎖住水分。
開中小火對其慢慢進行烙制，一分鐘以後我們給它翻個面，繼續小火慢烙。一分鐘後我們繼續給它翻面，反覆翻面防止小餅被烙糊，直到小餅被烙至微微鼓起，用鏟子按壓迅速回彈的話，小餅就熟啦。
4、用這種燙麵做出來的麵食非常的美味，小餅外酥裡軟，色香味俱全，裡面滿滿的豆沙餡，特別的香甜，除此以外，豆沙餅還非常的柔軟容易消化，就算是放冷了以後也不會發硬，非常適合老人和小孩進行食用。
豆沙餡我們可以選擇在超市中去進行購買，也可以自己在家進行製作。只需準備上一些紅豆，先浸泡一晚上，再放入攪拌機中打成紅豆泥，最後再倒入鍋中，分兩次加入白糖，把水分炒幹，將白糖炒融化即可。
【小貼士】
1、醒發好的麵糰我們都不用對其進行再揉麵，而是直接將其揉搓成長條。
2、在烙制小餅時，要注意對火候的把控，火候太大容易導致做出來的豆沙餅外焦裡硬，一點也不好吃。
