我們平時吃菜，一般都是吃的葉子，但是這並不代表所有的菜都是吃葉子的，因為偶爾也有像土豆那樣吃下面結出來的“根”的，通常如果是這樣的根，都是比較大的，但是，還有一些比較少見的菜，吃的是下面的根，而這種根又比較小的。就別說這一種菜，吃的就是下面的根！
這種菜叫做“土蟲草”，它的根長得很像大隻的蠶寶寶，這不禁讓人想起了一種非常有名的藥草——冬蟲夏草，這種藥草大家應該都不陌生吧！而土蟲草在一定程度上是長得很像它的，於是有一段時間，就有人用土蟲草來冒充冬蟲夏草，但實際上，它只是有一些藥草功能的常備蔬菜而已，因此有不少人受了騙。
上圖才是真正的冬蟲夏草，一蟲一草，而我們的土蟲草則是白白的，實際是土蟲草的莖塊，只是它長得比較奇怪，像是蟲子而已，跟冬蟲夏菜既不是同種也不是親戚，大家買相關藥草的時候，不要聽信什麼這是人工培育的冬蟲夏草這樣的話，要分辨清楚，不要被騙了。
比不過，這也並不代表它就一點用都沒有，相反，它的功效雖然遠遠比不上冬蟲夏草，還是有一定好處和效果的。這種草又叫做地枯牛，據醫術記載，它有著祛風熱、利溼的效果，如果受了傷，還能活血散瘀。另外，對於黃疸，小便淋痛，風熱感冒等等，也有一定的作用，甚至對於肺癆、毒蛇咬傷等都有作用！
另外，它更大的作用就是用來做菜吃了，把它炒著吃、煲湯都可以，除此之外，還可以醃著吃呢！它咬起來吃起來甘甜爽口嘎嘣脆的，比泡蘿蔔還好吃呢。不過現在很多城市裡很難看到它，有些地方有，要十塊錢一斤還要看運氣呢。不知道你有沒有吃過呢？
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