那些表面上平平無奇的美味往往最彌足珍貴，斑駁陳舊的店門，簡單的幾張舊桌椅，就是
這些處處透露著老舊煙火氣的小店，漸漸成為了很多人心中胃的第二個港灣。
這次探的店開在姜山，時間不算久，是家開了四年的夫妻檔牛肉湯館，就在馬路旁，不起眼也好找。
下班坐了一小時的車到站，不僅飯點過了天也黑了，晚上店裡沒什麼人，就老闆一人在忙碌。
說是牛肉湯店，炒年糕、湯粉絲、白切什麼的都賣，菜單還有
老闆自釀的糯米酒、燒酒，這倒是有點新鮮。
桌案上東西不多，面結、燻魚，這種寧波人愛的傳統輔食自是每家麵館的標配。燻魚可以單點也可以湯麵裡，現醃現炸，外酥裡嫩，風味十足。
見我看著菜單尋思了很久，老闆就給推薦了牛肉粉絲。
-牛肉粉絲-
湯底牛肉湯是牛骨頭現熬的，在鍋裡和粉絲一頓翻炒，燙熟就出鍋。味道不是很濃郁，口味重的我後續又加了辣跟醋。
15一碗的牛肉粉絲，給的牛肉一點也不含糊，被我攪和過了，有些牛肉就藏到下面去了，牛肉脆嫩脆嫩的 ，到底是招牌！
爽滑耐嚼、晶瑩剔透的粉絲，老闆給了滿滿一碗，粉絲比較偏幹，不是特別溼潤的那種，但特別抓湯，每一口都能嚐到牛肉湯。
-牛肚+牛舌白切-
光一碗牛肉湯不夠，又點了一份白切。牛肚+牛舌的混合白切也是15一份，端上來時老闆還跟我打趣：“小姑娘吃得挺多啊！”
蘸料普遍是醬油，老闆卻又加了蒜泥在裡面，這白切蘸上蒜泥醬油，胃口瞬間就被打開了。
白切一點也不腥，牛肚、牛舌都切成一口吞的大小，爽脆嫩滑，這味道上頭！
吃到尾聲，店裡人就變多了，來得是附近的老客，也不入座，就在窗口站著跟老闆有說有笑，熱絡得很。
臨走時，一位大哥跟我說：
“下次中午過來吃啊，那時候人多還排著隊，熱鬧！”
“好啊！下次過來時就嚐嚐老闆的自釀米酒吧！”
……
店名：大眼牛肉湯
地址：鄞州區姜山鎮茅塢北路2幢
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