現代生活節奏加快，很多人很幸苦，工作壓力大。忙碌了一天，很想下班後回到家裡很快就能吃上香噴噴的飯菜。但是又不會做，那麼不如試試下面這些菜吧！光看顏值是不是就很想吃呢？關鍵做法還很簡單又快速。
——[小炒牛肉]——
[食材]牛肉、青紅椒、黃米椒、
[配料]泡姜、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油
烹飪步驟：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，姜蒜切米
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，蔥段炒勻即可。
——[小米蒸排骨]
[主料]肋排300克小米100克
[輔料]，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克
1、小米泡水三個小時
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克
4、醃2個小時入味
5、排骨加入小米攪拌均勻。
6、土豆切片放入容器底部
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
——[辣子雞]——
[食材]雞腿1只
[配料]料酒、鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、白糖、烹飪步驟：
1、將雞腿洗淨後切成小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘
2、姜、蒜切片，蔥幹辣椒切段
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入白糖和蔥段炒勻即可。
——[碗豆炒雞蛋]——
[食材]：豌豆一把、雞蛋
[配料]：2個鹽適量，五香粉適量，食用油適量。
烹飪步驟：
1、首先，將買回來的豌豆去殼，把豌豆粒放在清水中多衝洗幾遍，順手把豌豆放在沸水中焯水，過下冷水後，放在盤中備用。
2、這個時候，要把準備的雞蛋磕在碗中，將雞蛋液翻拌均勻即可，也可以放一些溫水進去，雞蛋會更加鬆軟鮮嫩。
3，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，等到油溫高了後，再把雞蛋放進去，炒到金黃色後，再裝盤即可。
4，接下來，我們把豌豆倒入鍋中，旺火繼續翻炒幾下，把雞蛋倒入鍋中，放上鹽，五香粉進去，炒到食材入味了，就可以關火了。
這道豌豆炒雞蛋的做法是不是很簡單呢，百吃不膩的一道菜，很適合春天食用，清爽可口，還能幫助腸道刮油排毒素，豌豆的熱量很低，同時本身含有的粗纖維特別豐富，經常吃一盤，還能起到很好的瘦身作用。
——[擰檬泡椒雞爪]——
[食材]雞爪1斤 、 檸檬 1個
[配料]蒜頭6顆 、 鹽適量 、 生抽 少量 、 米醋 、 泡椒適量 、 冰糖適量 、 鹽適量、白酒
烹飪步驟：
1、生雞爪洗淨去掉指甲剖成兩半
2、煮雞爪的時候準備各式調料，筷子能扎穿雞爪的時候就起鍋瀝水，把雞爪用涼開水沖涼。
3、所有的配菜切塊備用。
4、玻璃缸裡放入配菜、冷開水、冰糖、鹽、白酒、檸檬等調料，再加入處理好的雞爪，密封，泡製兩天。
5、兩天後就可以撈出來吃了，若是天氣比較熱，沒吃完的，泡在缸裡的，記得放進冰箱。
這道菜是提前做好放冰箱冷藏起來，吃時拿出來，所以下班回家就能吃上。
——[肉末蒸冬瓜]——
[食材]：冬瓜、肉末
[配料]大蒜、小蔥、鹽、香油
烹飪步驟：
1、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透
4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
簡單的食材，做出差味大餐。喜歡本文的朋友歡迎大家評論交流，提出你的寶貴意見，記得點贊，分享，轉發，美注我哦。我是知味者，每天為你帶來不一樣的美食。
