这个羊腿本来想着红烧，但是一想还是清炖吧，都是肉类的食物，尽量的少油吧，我家老二挑的厉害。这次我是凉水下锅后放了葱姜和料酒，料酒多了点，羊肉膻味大呀。开了锅我又煮了有十分钟。
之后捞出放入高压锅，加水，凉的就行，加料酒、花椒、葱、姜，这四样多放点。加入点耗油，这东西得放耗油了！还有超市买的卤肉包，这个很好，真的。比自己搭配的味道要好，也不贵，有明确生产、卫生标识的也就两三块钱。
这个羊腿打上压后，我压了25分钟，正好。熟了以后再放盐就行，放了盐不盖锅盖煮上十分八分的就行，这牛羊肉的不怕这点时间。很好，真的不要自己搭配卤料，超市的煮熟的羊腿一点不膻。
这个是鸡胗和鸡心，我用水焯了一下，别用大火，要小火焖，有个七八分钟就行，大火口感不好，焯的时候放葱姜料酒，这东西也膻。
其实应该控水过油的，但都是油，我就没过油，直接炒的，放油，倒入控好的鸡胗和鸡心，炒的干了放葱姜蒜炒香，如果有多余的水分或者油的话一定要倒出来，炒到快干锅的时候放入孜然和盐，翻炒出香味就好了，大火。过油的感觉才好，但有时也得克制！这样味道也还可以，反正不要有汤水出来，要不就不好吃了。
腰花也是一样，焯水。起锅油，这个先放葱姜蒜，炒香放入菜椒，其实我就想吃点菜，这个东西应该放葱的，或者爆三样，我没有传统的做，放的菜椒！加点水，菜椒快熟的时候放入腰花，放盐，勾入水淀粉，出锅。其实传统做的好吃，我这个口味要差一点，但是孩子多，怎么也得吃点菜！其实吃饭的时候我又洗了几根黄瓜和不少的生菜，我自己炸的鸡蛋酱，沾着吃了好多。
烧鸡，得抓紧吃了，再不吃就过季了，反正我一般夏天很少买熟食。就是现在或者天冷的时候我一般也是选择好一点的店铺买，这个烧鸡的店铺有一百多年了。
四大既经济实惠又有纯粮标志的白酒之一！虽然不知道是不是纯粮，但它标着呢，心里是稍微踏实点的！
