张文宏一发声，踩的全是中国家庭的痛点啊！
前两天，在接受采访时，张文宏明确表示：哪怕疫情缓和了，也要保留分餐制的习惯：
啥叫分餐制？张文宏医生和复旦大学上海医学院副院长吴凡，在接受采访时拎了重点：
1.筷子不要混一起，间接混一起也不行；
2.不要用自己的勺子去盘里盛汤；
3.别用自己的筷子互相夹菜。
对照了一下，糕妈表示自己家这个规矩已经坚持了好多年：公筷、公勺、每个人都有专门的碗：
可能有人就要问了：一家人吃饭也要这么讲究吗？
毕竟，老人给孩子夹菜、朋友之间热情投喂，并不少见；就连我们自己，有时也会觉得，一家人又不嫌脏，干嘛那么麻烦？
不，有时还真得仔细讲究点。你看，张文宏医生都说了：如果家人在外面混餐过，那可是会把外面的口水带进来的：
@新民邻距离
采访中，张文宏还调侃：作为我的领导，吴凡院长给我夹菜，我是吃还是不吃？
二位医界大佬指向了同一个答案：谁也别夹菜，夹了也不吃！
“分餐不仅防止污染，还涉及营养问题！”吴凡院长说。为了全家人的身体健康，分餐真的是太重要了！
“不分餐，就像让家人在疾病面前‘裸奔’！”
——爆出这种金句的，当然还是张文宏医生。
这样的说法一点都不夸张。
先来看一组咱们有娃家庭吃饭时，最典型的场景：
这哪是吃饭啊，统统都是口水大作战，病菌在狂欢。
数据显示，成年人唾液中的病菌可达上万种：
在这些病菌里面，特别要被点名的是两种：幽门螺杆菌、EB 病毒。
⚪ 幽门螺杆菌
胃炎的元凶之一，有时可致癌。
幽门螺杆菌可能引起出血、发炎，引发各种消化道病症。
这几年，被大人传染上幽门螺杆菌、小宝宝患上“老胃病”的新闻，可是屡见不鲜：
要知道，幽门螺杆菌的感染比例可达 50%，也就是说，几乎每两人中就有一个感染。
而且幽门螺杆菌可顽强了，不但可能会随着餐具混用、交叉传染，有时吹几口气都能传播。
所以，想远离这个细菌，不光要用公筷公勺，还要注意，别给宝宝嚼饭、也别用嘴把饭吹凉，切记！
⚪ EB 病毒
也是一种可致癌的病毒，可以通过唾液、血液等途径传播。医学界公认，EB 病毒是多种恶性肿瘤(如鼻咽癌)的病因之一。
EB 病毒在人群中也算是广泛感染，幼儿感染后多数没有明显症状，或引起轻症咽炎、上呼吸道感染（咳嗽、扁桃体发炎、咽炎等）。
但 EB 病毒坏就坏在，它还可以在人体内长期潜伏，一旦人体免疫功能偏低的时候（比如经期、感冒咳嗽、熬夜、操劳），就会迅速增殖，感染B淋巴细胞，进而大量进入血液循环、造成全身性感染。
小到咳嗽，大到淋巴瘤、噬血细胞综合征，它一旦爆发，治疗起来可麻烦了。
所以，无论是为了孩子还是家人，分餐的一点麻烦并不算什么，该分就分！
分餐制能预防的病菌，不只有唾液中的，还有外部的。
前几天，《钱江晚报》小时新闻联合杭州市疾控中心，做了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。
实验人员总共点了 6 道菜品，每一道菜都分成了两小盘，一共 11 个人一起吃，一盘使用公筷进食，一盘不使用公筷进食。另外，还特意另外点了两道菜，作为空白对照。
经过 48 小时的培育，实验结果显示，用公筷明显能大大减少菜品中的细菌污染。
@钱江晚报
“不使用公筷的情况下，一方面大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上，另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染（尤其是冷菜），这都增加了细菌滋长的机会。”
——杭州市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰说。
不分餐，做到营养均衡难
别以为分餐只是为了预防病菌的传播。
你想啊，大家都拿着自己的筷子随意夹自己爱吃的食物。你爱吃牛肉，他爱吃黄瓜，她爱吃青豆……
边吃边夹，难以估算吃了多少种、每种又吃了多少量。长此以往，
极有可能导致每天摄入的营养达不到全面均衡！营养不均衡，宝宝不仅很难长高长壮，就连抵抗力都可能会受到影响，生病的概率也会增大很多。������
而如果采用分餐制，用公筷公勺夹菜，就多了一道把每种菜都放进碗盘的程序，可以合理安排每个人碗里的食物量和种类。
“吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制。”复旦大学上海医学院副院长吴凡表示。
尤其是当宝宝开始和大人一起吃饭之后，尽早把分餐提上日程，能更好的判断他各种营养的摄取是否充足。
下面给大家看下每日摄入食物推荐量，仔细品品，平常一家人吃饭时，是不是根本摸不准吃了多少？
所以，不要等孩子缺钙铁锌硒维生素ABCDE、长不高性早熟发育不良了，再去云里雾里地复盘平时都吃了啥。
赶紧实施分餐制，让每一口食物都吃得明明白白。
做好分餐，你可以这么开始
说了那么多，还是会有人表示：公筷公勺，说起来容易，做起来真的难！
总结起来，难在 3 点：
一怕器具准备烦，洗了还得混一块；
二怕别人骂无礼，埋怨热脸贴冷臀；
三怕老人玻璃心，以为自己被嫌弃。
嗯，最开始确实很难，糕妈也是坚持了好一阵子，家里爷爷奶奶才接受分餐制，现在餐桌上每盘菜都会有公勺或公筷。
我们的做法是，准备几套造型不一样的餐具，然后每个人的碗、筷、勺颜色都不一样。
现在这种一套多种颜色的餐具套装，市面上挺多的：
如果个人餐具选择了塑料材质，公勺公筷就可以选一些别的材质，方便区分：
饭菜太热，就用这种手持小风扇扇凉，方便得很：
外出的时候，可以带上便携的餐具套装，尽量不用外面的：
搞定了器具类之后，最重要的就是让全家人接受并落实分餐制。
估计大家从小都被教育：
吃多少夹多少，不要提前把菜拨到自己碗里，没吃相、不礼貌！
别人夹菜要笑脸相迎接过来！
时代进步了，咱们的观念也得跟着进步呀。
让我们从现在、从今天开始，牢记张文宏医生的劝诫。
谁都不要互相夹菜！大家都挺忙的，能坐一桌吃饭，本来就是爱！
提前用公筷把菜夹到碗里，不把病菌过给别人，才是最大的礼貌！
最难说服的可能是老人，说实在的，一辈子的习惯，一下子改掉确实不容易；而且也难免会敏感、担心儿女是不是嫌弃自己。
这个时候，除了坚持，我们更要多一点耐心。
像我们编辑部的咸妈，就是这么跟公婆说的：
“爸妈，一家人中的重点保护对象就是您二老和小孩，分筷子分碗，哪里是嫌弃您，分明是我和孩子爸整天在外面混餐、反而怕把病菌过给您！”
方姐刚在家推行公筷制度时，孩子姥姥也特别委屈；方姐的做法是每月定时换一次筷子：
“为了躲病菌，我连自己都嫌弃！”
总之，儿女的体贴，再加上心疼孩子，老人还是能听进去的。再说，用个公筷就能大大提升健康水平，比花大价钱买保健品、营养品，省钱省事多啦！
为了孩子也为了家人，现在就赶紧把这篇文章转发给大家，听张文宏医生的话，互相监督、开始分餐！
