一提到美食，我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常，或鲜美或回味的食材，经过几千年的演化，逐渐形成了各种不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵，美食不仅是美味，细品之间，更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。漫长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材，也孕育了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席，还是做法简单的街边小吃，吃上一口都能令人为之沉醉。人类对美食的创新从未停止过，融合创新是时代赋予它的使命。各种各样的精美食物，既像是上天赐给人们的礼物，更是中华5千年来无数人的智慧和心血打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术，是感官的极致体验，在享受美食的过程中，能够拥有和自己心情相称的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的趣味性和体验感，自己做出一道美食时给我们的是成就感，品尝一道美食时给我们的满足感，让我们即刻出发，探索属于自己美食吧！
金针鸡汤
材料：
鸡半只、金针、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许
做法：
1.鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中烫一下，再放置一旁备用。
2.金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段。
3.煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开，改用中火煲20分钟。
4.再加入金针煮5分钟之后，加入盐调味，放点香油即可。
私房大盘鸡
材料：
鸡、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、啤酒、味精
做法：
1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青椒切块，洋葱切块。
2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出。
3.另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香。
4.放入姜、蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒。
5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒。
6.倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮。
7.炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）。
8.汤汁控制在你需要的程度。加味精或者鸡精即可。
油豆腐炒黄豆芽
材料：
黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽
做法：
1.黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净。
2.油豆腐对半切开。
3.热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒。
4.下油豆腐翻炒几下。
5.加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。
铁铲兔
材料：
新鲜兔子300克、小米椒40克、红尖椒40克、姜片20克、大蒜籽20克、黄贡椒20克、二荆条辣椒20克、菜籽油80克、食盐5克、味精3克、山胡椒油/酱油适量、啤酒150克、胡椒粉2克、高度白酒少许
做法：
1.将菜籽油倒入锅中烧热。
2.将主料放入锅中爆炒，烹高度白酒，炒至主料出油。
3.将配料放入锅中与主料一起翻炒，加啤酒煨制。
4.放入调料收汁，用老谭酱油上色，滴上山胡椒粉，出锅即可。
