都说这世上,唯有爱与美食不可辜负。新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余;东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥;淡云出岫删发何日源,也味争如乡味醇;青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来;扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词,向我们展现着美食的力量,一份份美食不仅是给养生命的能量,更蕴藏着生命的喜怒哀乐!
现代人生活节奏快,小编特意准备了各式家常菜谱,既能节省时间又能满足身体所需,还能享受舌尖上的美妙,补充体力和精力,让每天都健康快乐!
黄豆芽炒粉丝
食材:
主料
黄豆芽400克 粉丝100克
辅料
辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量
做法:
1.黄豆芽摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡。
3.姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香姜辣椒。
5.倒入黄豆芽翻炒。
6.加入酱油。
7.加少许糖。
8.加入适量的清水烧制5-8分钟。
9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
10.加少许味精关火。
酸菜鱼
食材:酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、糖、酱油、鸡精等
做法:
1、把鱼切成薄片,加入一勺淀粉、少些盐、味精、鸡精、酱油、白糖、米酒、再加入一个蛋清,拌匀,腌制10-15分钟入味;
2、把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒;
3、放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。
翻砂芋头
材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法
1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。
苦瓜牛肉片
材料:牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。
做法:
1. 牛肉清洗干净后,切成肉片。(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断)
2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。
3. 泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟。
4. 然后加入水淀粉,给牛肉上浆。
5. 最后加入半个蛋清。
6. 抓拌均匀即可。
7. 苦瓜清洗干净后切片。
8. 锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟。
9. 然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
10. 炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒。
11. 牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀。
12. 将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
好啦,今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢?小编会每天为大家带来不一样的美食做法,让大家的餐桌更丰富多样。如果你有什么想吃的想学的,都可以告诉小编哦。欢迎评论转发,谢谢!