安康紫陽縣城，47歲的農婦王政翠的麥拉子饃賣得很火，四五百個麥拉子饃，三個來小時就能賣光。要是遇到節假日，晚來一步還買不到呢。
王政翠的家在農村，離縣城有10多里路。她每天夜裡做麥啦子饃，早上7點到縣城賣，已堅持10年，做麥拉子饃的手藝是奶奶傳給她的。
別小看這個土得掉渣的麥拉子饃，做起來很費工夫，麥子磨漿發酵、清洗桐樹葉、包、蒸，四五百個麥拉子饃王政翠和家人要從夜裡12點忙乎到凌晨5點。
紫陽人愛吃麥拉子饃，是紫陽人最便捷的早餐，在外打拼的紫陽人離開紫陽時都會帶上幾十個，嚼個麥拉子饃，鄉土味兒濃，就能憶起鄉愁。
麥拉子饃的原料是小麥，小麥不去皮磨成漿，發酵後有一股子香甜味道，富含粗纖維，易消化，小孩大人都愛吃。王政翠說，麥拉子饃是從傳統的苞谷漿巴饃演變而來的，是改良版漿巴饃。
王政翠的麥拉子饃一個有3兩半重，賣2元，早餐吃上一個就頂飽。王政翠說，飯量小的一個還吃不完。
如果你在紫陽街頭買麥拉子饃，剝開樹葉，可以直接吃，因為是賣的都是出蒸籠不久的麥拉子饃。要是買回家，可以蒸一下再吃。
包麥拉子饃的樹葉是秦巴山上的油桐樹樹葉，新鮮的桐樹葉包著小麥漿，在蒸籠裡蒸後，桐樹葉的清香就浸潤到饃饃裡，讓人吃到原始的山野味道。
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