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導語：鍋包肉這樣做，酥軟入味，全家都搶著吃，每人都能吃一盤，賊下飯
鍋包肉是我們很多人喜歡的食物之一，我也是，平時沒事就做點鍋包肉吃吃，家人也很喜歡。但是很多人不明白怎樣做才會把鍋包肉做得入味酥軟？所以今天小編就給大家支個小妙招，學會這個方法，你也能做出全家搶著吃的鍋包肉，很下飯很美味哦。
鍋包肉入味做法
第一步：：取一塊新鮮的豬肉，我平時都是用豬裡脊肉來做的。將新鮮的豬肉洗淨切成厚度適當的片狀備用。豬肉一定要選新鮮的，所以，小編在這裡給大家支一個選購新鮮豬肉的小妙招哦。
首先，觀察豬肉的表皮。如果表皮有紅點或出血點，並且顏色呈暗紅色，這樣的豬肉多為病死豬肉，最好不要買，吃了對身體不好。新鮮的健康的豬肉中瘦肉部分應該呈現紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，而不是暗紅色的。
其次，可以聞一下豬肉的氣味。如果一聞就有一股氨味或酸氣，這樣的豬肉肯定是不新鮮的，都是賣家存放了好幾天的了，所以也不要購買這樣的豬肉，做出來的菜會不好吃。只有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。
第二步：將每個豬肉片扎幾個小孔，在切好的豬肉片里加入少許的鹽、適量的料酒。然後充分將調味品與豬肉攪拌均勻醃製一會兒。之所以在豬肉片上扎幾個小孔，是為了讓調味品充分進入豬肉裡，這樣最後做出的鍋包肉就會很入味可口哦，之前很多人都不知道這個小妙招呢。
第三步：調一碗醬汁：取一小碗，倒入適量的醬油、白糖、醋、味精、水澱粉，調製成一碗汁。
第四步：取適量的地瓜粉，取出醃製好的豬肉，倒入地瓜粉裡，充分拌勻，讓每塊豬肉都均勻地裹上面粉。這裡一定要用地瓜粉，這樣的做出來的鍋包肉會很酥軟，而且不會掉粉哦，之前很多人都只用麵粉，所以炸出的豬肉都沾不上面粉，不酥脆。
第五步：鍋中倒入多一些的食用油，燒至六七成熱時，將裹上面粉的豬肉片一塊一塊放入鍋裡開始炸，等到炸至金黃色後，就可以撈出來控油備用。
第六步：鍋中留一些的食用油，放入姜、蔥爆香，倒入炸好的肉片，再將提前調製好的醬汁倒入鍋中，攪拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜就可以咯。
—萌蒂美食說—
以上就是小編今天想要分享的內容，其實這道鍋包肉要想做得入味、酥軟很簡單哦，只要注意幾點事項即可。首先，豬肉一定要選很新鮮的，只有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。另外，一定要注意在豬肉片上扎幾個小孔再醃製，讓調味品充分進入豬肉裡，這樣最後做出的鍋包肉就會很入味可口哦。一定要用地瓜粉，這樣的做出來的鍋包肉會很酥軟
好了朋友們，今天咱們關於鍋包肉入味、酥軟的具體做法的內容就分享到這裡，感興趣的朋友可以試試這道適合秋季食用的美味家常菜哦。這道菜做起來也不難，只要注意以上幾點即可。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦！
