“人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息”。大家好，歡迎來到頭條號筠寶廚房，我今天分享的是：一根山藥，兩個雞蛋，簡單一做，香甜美味真解饞，春季養生好零食。
每次親戚朋友看到我家孩子胖乎乎的，吃嘛嘛香，胃口很好，總是特別的羨慕，也會向我討教如何調理孩子胃口，其實小孩子胃口不太好，一般都是脾胃虛虛，消化吸收營養能力比較弱，自然就不喜歡吃飯，山藥作為一種藥食同源的食材，具有非常好的健脾胃，消食的作用，但山藥本身口味清淡，一般孩子也不怎麼喜歡吃，今天分享一款山藥小餅的製作方法，這種小餅，香軟美味，越嚼越香，作為調節孩子飲食的小零食，真是再合適不過了，一根山藥，兩個雞蛋，簡單一做，香甜美味真解饞，春季養生好零食。
山藥小餅
今天要分享的這款山藥小餅，做法和食材都很家常，不用加油，不用加水，絕對零添加，營養美味又健康，一鍋烙了20多個，做一次能吃上一個星期，買零食的錢都省了。女兒就饞這種小餅，鬆軟香甜，消食健脾，無水無油零添加。喜歡的朋友，不妨一試哦。女兒就饞這種小餅，鬆軟香甜，消食健脾，無水無油零添加。
山藥小餅
山藥洗淨去皮，操作過程中儘量不要讓手心以外的部位粘上山藥的粘液，否則會奇癢無比，對山藥粘液過敏的最好戴上手套操作，去皮的山藥切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸熟蒸軟，蒸好的山藥片中加入30克的白糖，趁熱把它壓成山藥泥，軟爛的山藥很容易就壓成麵糊了，稍微放涼。
山藥小餅
倒入三克酵母粉，打入兩個雞蛋，攪散後倒入400克的麵粉，開始攪拌和麵，山藥和雞蛋中含有豐富的水分，所以不用擔心再加水了，攪拌成大面碎狀，下手揉成一個偏硬的麵糰，不要擔心麵糰過硬，在後續的操作中它會慢慢的變軟的。
山藥小餅
案板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用醒發，直接放在案板上壓扁，然後取出擀麵杖，擀成一釐米厚的大面餅，拿出瓶蓋或酒杯在麵皮上壓出小餅，取出多餘的面劑子。
山藥小餅
繼續以上操作，直至把所有的麵糰做完，做好的小餅蓋上保鮮膜，醒發至膨脹，通過半個小時的醒發，小餅體積已經明顯變大，大約是之前的1.5倍大。
山藥小餅
平底鍋或電餅鐺不用預熱，也不用刷油，直接放入小餅，開小火慢烙，山藥小餅很容易烤糊，所以要勤觀察多翻面。全程鬧制約，用時三分鐘，烙至兩面完全上色，按壓小餅邊緣，能迅速回彈，小餅就熟了。
山藥小餅
以上就是我分享給大家的山藥小餅做法，我們家山藥很少煨湯，一般都是做成這種小餅吃，用這種方法做出來的山藥小餅，營養豐富口感好，當早餐和零食都是再合適不過了，老人和孩子都非常適合多吃。喜歡的朋友趕緊做起來吧。
歡迎關注筠寶廚房，一根山藥，兩個雞蛋，簡單一做，香甜美味真解饞，春季養生好零食。您要是覺得這篇文章對您有用，麻煩您就點個贊收藏一下，如果您有更好的山藥餅的製作方法，歡迎在評論區與留言，咱們共同進步提高，祝大家吃得開心，生活愉快！
